日前，記者從廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，目前，全區(qū)516家學(xué)校食堂及6家為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”，進(jìn)一步為廣大師生筑牢食品安全防線。

“今年以來(lái)，為做好我區(qū)校園食品安全工作,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉、突出重點(diǎn),全面加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，互聯(lián)網(wǎng)+‘明廚亮灶’是其中一項(xiàng)重要措施?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用信息化技術(shù)優(yōu)化學(xué)校（幼兒園）食品安全管理方式，積極推進(jìn)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”，搭建“番禺教育食安”軟件平臺(tái)，全區(qū)516家學(xué)校食堂及6家為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位全面實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”，初步建成學(xué)校食品安全管理自查、家委會(huì)（代表）參與社會(huì)監(jiān)督、政府部門依法監(jiān)管的全方位校園食品安全監(jiān)督體系。

此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)硬件條件、食品安全管理較好的學(xué)校食堂和集體用餐配送單位，引導(dǎo)其完善設(shè)備設(shè)施、查缺補(bǔ)漏和健全食品安全管理制度、規(guī)范建立檔案，鼓勵(lì)其升級(jí)改造后參加廣州市食品安全量化A級(jí)評(píng)審。今年以來(lái)新增25家學(xué)校食堂通過(guò)A級(jí)評(píng)審。目前番禺區(qū)學(xué)校食堂A級(jí)比例達(dá)31%，其中，8個(gè)高考考點(diǎn)共12家為考生供餐的學(xué)校食堂已100%達(dá)到A級(jí)，集體用餐配送單位75%達(dá)到A級(jí)。

除了通過(guò)軟、硬件技術(shù)提升外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還充分發(fā)揮監(jiān)管功能，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品的安全監(jiān)管。春秋兩季組織專項(xiàng)檢查共出動(dòng)2934人次，檢查學(xué)校食堂1040家次、學(xué)校周邊餐飲單位2469家次、校外托管機(jī)構(gòu)46家次、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位18家次。同時(shí)，以日常檢查發(fā)現(xiàn)存在隱患的食堂為重點(diǎn)單位，以大米、食用油、肉制品等食品為重點(diǎn)品種，監(jiān)督抽檢學(xué)校食堂食品150批次，全部合格；對(duì)校園周邊餐飲食品實(shí)施快速檢測(cè)2200批次，發(fā)現(xiàn)7批次不合格并及時(shí)銷毀，嚴(yán)防不合格食品流入餐桌。在高考、中考等重點(diǎn)時(shí)段對(duì)考點(diǎn)食堂全覆蓋檢測(cè)，切實(shí)做好食品安全保障工作。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還組織全區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理人員分4場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)集中培訓(xùn)，并通過(guò)虎牙直播加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)覆蓋面，各餐飲單位從業(yè)人員在虎牙平臺(tái)收看直播，場(chǎng)均收看人數(shù)超3萬(wàn)人，最高峰值達(dá)4.1萬(wàn)人。?（崔智穎）