中國食品安全網(wǎng)訊（鄭亞琴 李勇 記者黃小桂）近日，為加強疫情防控背景下中高考食品安全管理工作，廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、主動作為，強化主體責(zé)任、督導(dǎo)檢查及駐場檢查，全方位筑牢食品安全防線，全力為中高考期間食品安全保駕護航。

嚴(yán)格落實主體責(zé)任。通過日常巡查監(jiān)管，督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負責(zé)制、校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任，在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時期，統(tǒng)籌做好疫情防控和學(xué)校食品安全工作，組織開展自查自糾做好學(xué)校食品安全管理，按照相關(guān)疫情防控要求，認(rèn)真落實從業(yè)人員健康狀況排查、保持就餐場所清潔衛(wèi)生、定期開展消毒通風(fēng)等疫情防控措施，做到“人”“物”同防，保障廣大考生生命健康安全。

海珠區(qū)市場監(jiān)管局筑牢校園食品安全防線?全力為中高考保駕護航

嚴(yán)格落實督導(dǎo)檢查。通過專項督導(dǎo)、屬地市場監(jiān)管所對點檢查方式，對區(qū)內(nèi)中高考考點學(xué)校食堂及供餐單位進行督導(dǎo)檢查。重點檢查供餐菜譜、食品采購儲存、現(xiàn)場加工制作、餐具洗消、大宗原料的索證索票、學(xué)?；ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督導(dǎo)組現(xiàn)場要求學(xué)校食堂及供餐單位要嚴(yán)格落實疫情防控和餐飲服務(wù)食品安全各項管理制度，全力確保高考期間食品安全。目前，已對全區(qū)5家高考考點學(xué)校食堂及供餐單位進行全覆蓋檢查。

海珠區(qū)市場監(jiān)管局筑牢校園食品安全防線?全力為中高考保駕護航

嚴(yán)格落實駐場監(jiān)管。中高考期間，屬地市場監(jiān)管所安排已接種疫苗并定期核酸檢測陰性的工作人員對考點學(xué)校飯?zhí)眠M行駐場監(jiān)管，明確分工、責(zé)任到人，對食品原料采購、索證索票、食品加工過程、食品貯存、食品留樣等進行全過程食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場督促整改，切實加強中高考期間校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，全力保障廣大考生“舌尖上的安全”。中高考期間，將派出執(zhí)法人員38人，對15所學(xué)校進行全程駐場監(jiān)管。