珠海市市場監(jiān)督管理部門今年第十二期“查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)9月8日對(duì)中山大學(xué)附屬小學(xué)前環(huán)校區(qū)食堂以及網(wǎng)紅餐廳“麻辣英雄”重慶火鍋唐家店進(jìn)行突擊檢查，行動(dòng)中發(fā)出監(jiān)督意見書兩份。

在中山大學(xué)附屬小學(xué)前環(huán)校區(qū)食堂的檢查行動(dòng)，執(zhí)法部門邀請了家長共同見證。該食堂管理較為規(guī)范，擋鼠板等設(shè)備設(shè)置完善，每日出品落實(shí)了冰箱內(nèi)留樣等措施。執(zhí)法人員還核查了員工晨檢記錄、菜譜安排和餐具消毒記錄。據(jù)了解，目前該校食堂采用熱力消毒法，避免了化學(xué)消毒引發(fā)的藥劑成分殘留。執(zhí)法人員認(rèn)為，該食堂整體情況良好，52項(xiàng)檢查指標(biāo)中的26項(xiàng)重點(diǎn)指標(biāo)無一出現(xiàn)問題，可評(píng)定為“合格”。不過，執(zhí)法人員也指出該食堂管理存在個(gè)別瑕疵，例如在檢查中發(fā)現(xiàn)餐具消毒后的密封存放措施還不夠完善，現(xiàn)場提醒管理者糾正，并開具了監(jiān)督意見書。據(jù)了解，市場監(jiān)督管理部門高度重視校內(nèi)飯?zhí)玫墓芾砉ぷ?，將?duì)學(xué)校飯?zhí)弥鹨贿M(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞，防患于未然。

隨后，執(zhí)法人員又來到“麻辣英雄”重慶火鍋唐家店，該店安裝了油水分離器等環(huán)保處理裝置，不過，在后廚區(qū)域的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了問題，比如消毒后的餐具沒有密封存放、散裝食品開封后未保留完整標(biāo)簽信息。執(zhí)法人員還檢查了相關(guān)凍品的資料，核實(shí)凍品來源是否合規(guī)。最終，該餐廳檢查結(jié)果為“基本合格”，執(zhí)法人員現(xiàn)場開出了監(jiān)督意見書，要求其限期整改后接受復(fù)查。（陳穎）