中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）2021年以來，梅州市民政局扎實推進黨史學習教育，積極開展“我為群眾辦實事”實踐活動，在梅江區(qū)先行先試探索推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺建設(shè)，目前，已實現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺全覆蓋，同時力爭到2022年，實現(xiàn)全市養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶”建設(shè)達到90%以上。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺建設(shè)是梅州市民政局為推進養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)落實食品安全主體責任、提升全市養(yǎng)老機構(gòu)食品安全智慧化行業(yè)監(jiān)管水平、提高職能部門的監(jiān)管效率、保障老年人就餐飲食衛(wèi)生安全的一項重要舉措。

2021年2月，梅江區(qū)啟動轄區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線視頻監(jiān)控服務(wù)平臺運營，實現(xiàn)遠程監(jiān)管與實地巡查相結(jié)合，使養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)智慧監(jiān)管常態(tài)化、全覆蓋、無死角。“明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺充分發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+”的作用，通過電信視頻專網(wǎng)接入集中監(jiān)控中心，使監(jiān)管部門和養(yǎng)老機構(gòu)能夠通過監(jiān)控終端設(shè)備實時觀看餐飲重點環(huán)節(jié)，切實保障院內(nèi)食品加工操作過程可視化、食品供應(yīng)各環(huán)節(jié)可查可追溯、食品安全信息實現(xiàn)公開透明。目前，梅江區(qū)轄區(qū)內(nèi)18家養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺已實現(xiàn)全覆蓋。

接下來，梅州市民政局將進一步深入開展養(yǎng)老機構(gòu)提升生活質(zhì)量、生活環(huán)境、生活設(shè)施“三提升”行動，全面開展養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)質(zhì)量建設(shè)專項行動，加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全日常監(jiān)督管理，開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風險監(jiān)測。與此同時，還正在建設(shè)市級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控中心，聯(lián)合當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門在全市各養(yǎng)老機構(gòu)新建或利用現(xiàn)有視頻監(jiān)控系統(tǒng)，通過接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控平臺，實時監(jiān)控或查看歷史圖像；監(jiān)控中心通過監(jiān)控平臺，第一時間獲取前端發(fā)生事件，為及時處置事件贏得時間，實現(xiàn)信息共享，聯(lián)合監(jiān)管。