為了進(jìn)一步吸取黑龍江雞西酸湯子中毒事件，近日，云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存加工以及環(huán)境衛(wèi)生等工作，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防范食物中毒事件發(fā)生。

本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)全面檢查了城區(qū)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲等三個(gè)環(huán)節(jié)濕粉類(lèi)產(chǎn)品的安全狀況，主要檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否證照齊全，是否執(zhí)行食品及原料等進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證及臺(tái)賬記錄制度；產(chǎn)品包裝是否符合預(yù)包裝食品規(guī)定，是否為密封包裝；產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否規(guī)范，是否持久不易脫落，生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期是否齊全清晰明顯，保質(zhì)期在24小時(shí)內(nèi)的，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)注是否精確到小時(shí)；濕粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否規(guī)范。本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)檢查人員276人次，檢查生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)的濕粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者138家，立案查處銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期濕粉類(lèi)產(chǎn)品案件2宗。

該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在高溫潮濕的天氣里，濕米粉、銀耳和木耳等食品都容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，米粉、腸粉、河粉、瀨粉等濕米粉未及時(shí)冷藏保存或超過(guò)保質(zhì)期，被人食用后引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)比較大。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉，尤其是散裝銷(xiāo)售的，要現(xiàn)場(chǎng)查看產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件是否符合包裝標(biāo)示要求，不要選購(gòu)儲(chǔ)存超過(guò)24小時(shí)的濕米粉產(chǎn)品。如果發(fā)生疑似中毒，應(yīng)立即停止食用可疑食品，并及時(shí)到醫(yī)院治療。（游思明?鄧偉芳）