目前，廣東省江門正在五邑地區(qū)廣泛開展食品安全執(zhí)法直播，通過“雙隨機、一公開”、人大代表政協(xié)抽選、網絡投票等靈活方式抽選，以商場超市、酒類經營店、學校食堂、網紅餐飲店等群眾關心的領域作為檢查對象，將執(zhí)法檢查透明化，普法工作日常化，積極推動省食品安全示范城市創(chuàng)建。

執(zhí)法人員在檢查飯?zhí)门_賬。

直播執(zhí)法活動得到市民的廣泛關注以及各界的廣泛贊譽，是江門進一步加強食品安全工作，全力推進食品安全社會共建共治的具體舉措。

透明化?市民參與投票選取檢查對象

4月12日，江門市首次利用“雙隨機、一公開”抽查系統(tǒng)對非市場主體進行抽查，隨機確定了蓬江區(qū)甘光儀幼兒園、江門市名冠金凱悅大酒店作為檢查對象。以往，“雙隨機、一公開”系統(tǒng)只對企業(yè)、個體工商戶等市場主體進行抽查；今年，抽查對象拓展延伸到與民生熱點息息相關的安全生產、環(huán)境保護領域，如學校飯?zhí)?、醫(yī)療機構等非市場主體，探索重點監(jiān)管領域全覆蓋。

在首次檢查直播中，執(zhí)法人員發(fā)現學校在“明廚亮灶”和信息化監(jiān)督建設以及烹飪間、配餐間和消洗間的管理和使用情況均符合規(guī)范。在食材質量安全方面，抽樣快檢的蔬菜沒有發(fā)現農殘，大米、食用油檢查結果均顯示為合格。

檢查過程中也發(fā)現了該校食堂的不足：倉庫里沒有配備遮光設施和空調，使倉庫的食材無法在恒溫、干燥的環(huán)境內儲存；倉庫里儲存的醬油無法提供供應商資料；粗加工間內，發(fā)現雞蛋沒有清洗就直接使用；工作人員在工作期間佩戴手鐲、戒指等飾品。

在檢查中全程采用視頻+圖文的直播形式，市民既可以實時觀看檢查過程和檢查結果，也能在回放中了解現場情況。

“通過‘一監(jiān)到底’查食安網絡直播執(zhí)法活動，可以讓更多市民了解商家的后廚環(huán)境，對商家規(guī)范自己的食品安全管理也有促進作用。”江門政協(xié)委員周云來到鶴山市，全程參與對農家樂龍口鄉(xiāng)里人家的執(zhí)法直播。

除了利用“雙隨機、一公開”抽查系統(tǒng)抽取檢查對象，讓市民參與投票選擇，將“指揮棒”交給消費者，使執(zhí)法更加透明和公平。在對蓬江區(qū)的檢查中，發(fā)布市場與學校飯?zhí)玫耐镀?，邀請市民參與，最終投出美景市場和江門市紫茶小學飯?zhí)米鳛闄z查對象。

全面化?實現五邑地區(qū)全覆蓋

直播頻率從每月一次提高到每周一次，檢查區(qū)域從城區(qū)到三區(qū)四市全覆蓋，檢查對象從飯?zhí)?、餐廳拓展到農貿市場、超市、外賣餐廳以及高速服務區(qū)……江門市市場監(jiān)督管理局開展的“一監(jiān)到底”查食安執(zhí)法直播活動不斷拓展影響力，全面打造透明執(zhí)法，開創(chuàng)食品安全執(zhí)法新模式。

近年來，越來越多市民選擇在超市購買生鮮農產品。5月17日，江門市市場監(jiān)督管理局走進蓬江區(qū)卜蜂蓮花超市檢查，對超市證照、肉品、蔬菜、預包裝食品和散裝食品、奶粉等進行檢查，并進行全程無中斷直播。怎么才算是一家合格的超市？直播中給出了準確的答案。

“超市部分食品的信息公示不夠完善，蔬果冷藏庫的存放和衛(wèi)生仍需改進，倉庫內也并未設置溫度計?！苯T市市場監(jiān)督管理局視頻市場安全監(jiān)管科科長張捷興在完成對卜蜂蓮花超市檢查后，對超市負責人說：“接下來，超市需要對食品標簽進行補充，對于食品的儲存條件仍需進一步完善?！?/p>

檢查中，執(zhí)法人員卻發(fā)現大部分生鮮產品的信息標示不完整。例如，在直播的鏡頭中，不少農產品只標示了品名和產地，生產基地或經銷商的信息并沒有標明。

“所有農產品的標簽，必須包含品名、產地和生產基地或經銷商等溯源信息。”張捷興介紹，“肉類產品還需出示肉品品質檢驗合格證和動物檢驗合格證，凍品和半成品還需標明生產日期?！?/p>

針對城區(qū)市民的食品消費習慣，執(zhí)法人員更多關注餐廳、超市等檢查對象；針對鶴山、臺山、開平和恩平，執(zhí)法人員更多關注農村食品安全，農家樂以及農貿市場，成為主要的檢查對象。“一監(jiān)到底”直播已覆蓋從農田到餐桌的食品全鏈條。

常態(tài)化?真正解決食品安全隱患

“這項工作將長期開展、循環(huán)進行，做到五邑地區(qū)全覆蓋。隨著工作的不斷深入和推進，我們爭取做到鎮(zhèn)街全覆蓋?！苯T市市場監(jiān)督管理局副局長陳明說。

從今年7月的最后一周開始，市場監(jiān)管部門將按照蓬江區(qū)、恩平市、臺山市、開平市、鶴山市、新會區(qū)、江海區(qū)的順序依次開展，每周推出1期“一監(jiān)到底”查食安網絡直播執(zhí)法活動。

直播結束以后，執(zhí)法結果將通過官方網站、微信公眾號、報紙、新媒體等方式向全社會公示。同時，市場監(jiān)管部門將定期跟進，公布“回頭看”的檢查結果，真正解決食品安全隱患，實現食品安全的全透明、全公開。

除了食品安全執(zhí)法直播活動外，市場監(jiān)管部門也注重食品安全信息的公開，及時將有關信息傳遞給江門市民。對于市民較為關注的信息，市監(jiān)部門將定期在官方網站、微信公眾號等平臺進行公布。

近年來，江門市食品安全環(huán)境不斷優(yōu)化。全市食品安全保障水平和居民食品安全滿意度有了較大提升，食品生產經營秩序得到了凈化和規(guī)范，食品產業(yè)得到了高質量發(fā)展。

在省食安辦組織開展創(chuàng)建中期績效評估中，江門市綜合得分在全省5個創(chuàng)建地市中排名第三，居民食品安全滿意度79.2%，高于70%的驗收標準。在“一監(jiān)到底”查食安網絡直播執(zhí)法活動的持續(xù)推動下，江門市民可近距離了解江門市食品安全執(zhí)法，也更好地形成食品安全社會共治的格局。（張泳渝）