中國食品安全網(wǎng)訊（肖月 龐起生 記者紀紅霞） 2024年高考、中考臨近，夏季高溫，食物易腐敗變質(zhì)，為確?？忌桨病㈨樌麄鋺?zhàn)考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，6月4日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局、消費者協(xié)會發(fā)布高考、中考期間考生食品安全消費提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全。

合理選擇就餐方式。建議考生優(yōu)先選擇在家庭、學校食堂或定點的餐飲單位就餐。確需在外就餐的要選擇環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲單位，不食用不熟悉的食物。網(wǎng)絡(luò)訂餐要查看食品經(jīng)營許可證，食品送達后，要檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用。

科學選擇就餐品種。應(yīng)以當季新鮮食材為主，不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透?？荚嚻陂g應(yīng)盡量不食用涼拌菜，燒鹵熟食等冷食類食品和生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、野生蘑菇、野生河豚魚及其制品，生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜、冷加工糕點等高風險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。盡量不食用易過敏食物。

嚴防食品安全風險。學校要嚴格落實主體責任，加強學校食堂食品安全管理，嚴把食品、飲用水安全，防范學生集中用餐風險隱患。學生考點（住宿點）周邊餐飲服務(wù)單位要嚴把“原料采購關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)、食品儲存關(guān)、環(huán)境餐具關(guān)”，原料進貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)明確專人負責。家庭備餐時應(yīng)到正規(guī)商場、超市或市場購買食品及原料，適量采購，合理儲存；飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲食物時要做到生熟分開，防止交叉污染。學校和家長要引導(dǎo)教育考生提高食品安全意識，預(yù)防食源性疾病。

注意膳食營養(yǎng)搭配。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習慣，注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，做到菜肴清淡，少葷多素，不盲目改變食物種類，盡量不食剩飯剩菜。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加負擔。

保持良好個人衛(wèi)生。考生及家長考試期間盡量減少外出就餐，如需外出就餐時要嚴格落實各級疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求。要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。

合理選購即食食品。采購即食食品，建議通過超市、食品商店等正規(guī)渠道購買，并留存購物憑證，盡量不要在無證攤販購買。購買時注意查看包裝是否完整、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。選購散裝食品時，盡量不買無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下暴曬的散裝食品。

慎重購買保健食品。保健食品不能替代藥物，不具備治療疾病的功能，考生不要盲目食用，有關(guān)部門從未批準過補腦、提高智商等功能的保健食品，切勿被虛假宣傳蒙騙，保健食品有規(guī)定的適宜人群和不適宜人群及食用量，要注意仔細查看說明書，務(wù)必通過正規(guī)銷售渠道購買，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。

提高消費維權(quán)意識。在外用餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。一旦發(fā)生消費糾紛，應(yīng)積極與商家協(xié)商，協(xié)商不成的，可通過撥打8812315熱線投訴舉報，依法維護自身合法權(quán)益。