唐山市市場監(jiān)管局緊抓隱患排查整治守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

2023-01-16 14:57來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：鄭添元

中國食品安全網(wǎng)訊（劉智勇?龐起生）春節(jié)臨近，年味漸濃，不少家庭開始忙著置辦年貨、預(yù)訂年夜飯……為讓群眾買得放心、吃得安心，連日來，河北省唐山市市場監(jiān)管局組織各級(jí)市場監(jiān)管部門對(duì)大型商超、連鎖經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、中央廚房、年夜飯供餐單位等重點(diǎn)場所開展排查整治，結(jié)合節(jié)期群眾食品消費(fèi)特點(diǎn)，安排節(jié)日抽檢500批次，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)爻袡z查嬰幼兒配方乳粉檢驗(yàn)合格報(bào)告?李志滿?攝

在唐百大集團(tuán)八方購物廣場生鮮區(qū)，唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局執(zhí)法人員對(duì)豬肉的進(jìn)貨票據(jù)和檢疫證明進(jìn)行了檢查，豬肉的價(jià)簽上也都標(biāo)明了豬肉部位名稱、價(jià)格、產(chǎn)地等信息，做到了明碼標(biāo)價(jià)；在嬰幼兒配方乳粉銷售區(qū)，執(zhí)法人員抽查了幾個(gè)產(chǎn)品，均能提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告；在冷藏銷售的發(fā)酵乳制品區(qū)域，各種酸奶、活性乳酸菌飲料均存放在冷柜內(nèi)，冷柜內(nèi)溫度符合產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的溫度存儲(chǔ)要求；在白酒銷售區(qū)，執(zhí)法人員對(duì)在售白酒進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)了供貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告以及產(chǎn)品外包裝信息，未發(fā)現(xiàn)假劣白酒。

執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)爻袑?duì)冷藏銷售的發(fā)酵乳制品進(jìn)行檢查?李志滿?攝

唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局局長張明遠(yuǎn)說：“圍繞肉及肉制品、乳制品、白酒、飲料、糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷食品，我們從食品購進(jìn)、存儲(chǔ)、加工、銷售等方面進(jìn)行全面檢查，消除安全隱患，嚴(yán)查違法行為?！?/p>

唐百大集團(tuán)八方購物廣場食品安全總監(jiān)董金波說：“作為食品安全總監(jiān)，為保障超市的食品安全，我每天嚴(yán)格按照規(guī)章制度對(duì)各個(gè)食品區(qū)域進(jìn)行巡查，有效運(yùn)行食品安全‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作機(jī)制。我們還專門設(shè)立了食品安全快速檢測室，每天對(duì)進(jìn)入超市的新鮮蔬菜進(jìn)行檢驗(yàn)，并將檢測結(jié)果向群眾公示，發(fā)現(xiàn)可疑食品及時(shí)進(jìn)行處理，讓大家買得更放心?！?/p>

執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)爻袑?duì)白酒進(jìn)行檢查?李志滿?攝

隨著節(jié)日氣氛的日益濃厚，位于唐山南湖景區(qū)的網(wǎng)紅打卡地唐山宴，各種小吃琳瑯滿目，人們?cè)谝黄楹拖矐c中享受著獨(dú)具唐山特色的飲食文化。這里也是市場監(jiān)管部門節(jié)日期間監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域。

“各檔口食品人員必須佩戴健康證，戴好帽子和口罩，禁止佩戴耳環(huán)、戒指等飾物”“各種食材、食品添加劑索證索票要規(guī)范齊全，認(rèn)真記好臺(tái)賬”“生熟一定分開，控制好儲(chǔ)存溫度”，從一層食品攤點(diǎn)到二層中餐廳，從現(xiàn)制現(xiàn)售到后廚，唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局副局長胡江和同事們一起，認(rèn)真對(duì)食品庫房、食品加工間、餐具消毒間及從業(yè)人員健康證明辦理情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位提醒注意事項(xiàng)。

執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)爻袑?duì)豬肉的進(jìn)貨票據(jù)和檢疫證明進(jìn)行檢查?李志滿?攝

為保證顧客的節(jié)日消費(fèi)需求，唐山宴除了搞好日常接待，早已開始著手準(zhǔn)備“年夜飯”。據(jù)了解，唐山宴今年的年夜飯已全部預(yù)訂滿。

“一層各食品檔口的食材全是我們直營統(tǒng)一采購，與樓上的中餐廚房一樣由驗(yàn)貨員進(jìn)行統(tǒng)一查驗(yàn)登記。市場監(jiān)督管理局定期對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，我們飯店也嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程對(duì)食品原料、加工過程和從業(yè)人員的衛(wèi)生進(jìn)行管理?！碧粕窖缈偨?jīng)理徐小文介紹說。