中國食品安全網(wǎng)訊（崔亞楠）為進(jìn)一步做好集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作，有效消除食品安全隱患，近日，河北省保定市市場監(jiān)管局在全市范圍開展集體用餐配送單位食品安全專項整治行動，多措并舉，全力以赴保障集體用餐食品安全。截至目前，全市市場監(jiān)管部門已集中力量完成了學(xué)生集體用餐配送單位的全面摸排，對全市29家學(xué)生集體用餐配送單位建立一校一企一臺賬，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已責(zé)令立即完成整改，做到底數(shù)清、情況明、監(jiān)管措施到位。

實施臺賬動態(tài)管理。要求各地摸清轄區(qū)集體用餐配送單位底數(shù)，建立健全監(jiān)管臺賬，對學(xué)校及其他集體用餐配送單位分別建立檔案，明確監(jiān)管重點，實施動態(tài)管理。

強(qiáng)化全過程監(jiān)管。3月底前完成對轄區(qū)所有集體用餐配送單位的全覆蓋監(jiān)督檢查，實現(xiàn)對食品原料采購、加工制作、分餐配送全過程、全鏈條監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險可控。

大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。全面實現(xiàn)轄區(qū)集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，強(qiáng)化集體用餐配送單位自身食品安全管理，實現(xiàn)用餐單位對食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等全環(huán)節(jié)的智慧化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并糾正問題隱患，切實提高監(jiān)管效能。

加強(qiáng)與教育等部門協(xié)調(diào)配合。對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全隱患、供餐能力不足、責(zé)令有關(guān)企業(yè)停業(yè)整頓或撤銷經(jīng)營許可等情況，及時通報教育部門更換供餐單位。

據(jù)悉，下一步，保定市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展集體用餐配送單位食品安全專項整治，并建立監(jiān)管常態(tài)化機(jī)制，切實提升監(jiān)管效能，消除食品安全風(fēng)險隱患，保障人民群眾“舌尖上的安全”。