中國食品安全網(wǎng)訊（楊潔 龐起生）河北省唐山市各級(jí)食品安全監(jiān)管部門始終堅(jiān)持以人民為中心，遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以強(qiáng)有力的措施，全面強(qiáng)化食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，全市食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感不斷提升。

唐山食品安全群眾滿意度再提升

從農(nóng)田到餐桌落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”

把好“源頭關(guān)”。提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，持續(xù)開展農(nóng)藥、獸藥、化肥減量增效行動(dòng)，有機(jī)肥應(yīng)用面積105萬畝次，小麥、玉米等綠色防控技術(shù)應(yīng)用覆蓋率37.3%，畜禽糞污資源化利用率86.2%，病死畜禽集中無害化處理實(shí)現(xiàn)全市全覆蓋。全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到69.1%。2350家生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用“智慧農(nóng)安”平臺(tái)，18.26萬噸農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯。

把好“生產(chǎn)關(guān)”。全力打造“安全食品唐山造”品牌，制定了《唐山市健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025 年）》。遵化市、 玉田縣、豐潤(rùn)區(qū)被評(píng)為河北省食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣（市、區(qū)），7家企業(yè)入選河北省食品特色品牌提升項(xiàng)目獲評(píng)企業(yè)名單，8家企業(yè)被評(píng)為2020年“三品”（增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌）示范企業(yè)，編制并發(fā)布實(shí)施《板栗（仁）罐頭》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！盀茨洗竺住薄鞍馗髑f大米”分獲國家地理標(biāo)志商標(biāo)和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。573家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施電子追溯，涉及肉、奶、酒、油等重要種類。

把好“流通關(guān)”。堅(jiān)決守護(hù)好群眾“菜籃子”，市場(chǎng)監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合建立完善了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的有效銜接機(jī)制，試行《食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明》。深入實(shí)施集中交易市場(chǎng)整治提升，新建、改造便民市場(chǎng)19個(gè)，累計(jì)34家集中交易市場(chǎng)通過省級(jí)驗(yàn)收，創(chuàng)建市級(jí)“放心肉菜示范超市”75家，設(shè)置精品肉菜專柜427個(gè)，其中基地采購、農(nóng)超對(duì)接、供應(yīng)商供貨比例達(dá)70%以上。全市40687家食品銷售經(jīng)營者和14000家特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營者完成風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，整體分級(jí)率達(dá)93%以上，A級(jí)占比78.5%。

縣級(jí)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

把好“入口關(guān)”。持續(xù)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，全市9916家餐飲服務(wù)經(jīng)營單位“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率96%，322家大型和連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位量化等級(jí)全部達(dá)到良好以上。大力規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐，嚴(yán)防外賣風(fēng)險(xiǎn)。檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（含分支機(jī)構(gòu)、代理機(jī)構(gòu)）、自建網(wǎng)站46家次，檢查入網(wǎng)提供者8359家次，下線22家次。開展防控措施和食品安全知識(shí)“線上學(xué)、線上考”，受訓(xùn)人員4萬余人次，倡導(dǎo)“無接觸”配送，發(fā)放“食安封簽”204萬個(gè)。部署實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”活動(dòng)，免費(fèi)發(fā)放公益標(biāo)識(shí)2.2萬份。持續(xù)深化餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作，自項(xiàng)目運(yùn)行以來，累計(jì)收運(yùn)處置餐廚廢棄物47萬多噸，有效遏制了餐廚廢棄物進(jìn)入非法收、運(yùn)、處渠道。

著力防范和化解重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)

加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。2020年完成食品污染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)156份，食品微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)230份，針對(duì)雞蛋黃、雙殼貝類、禽類開展專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。市、縣兩級(jí)完成食品抽檢任務(wù)46573批次，完成省規(guī)定任務(wù)的216.77%，覆蓋米、面、糧、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食品。抽檢總批次5.8份/千人。食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到99.5%。

保障學(xué)校食品安全。教育行政和市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了春季復(fù)課、高考中考、秋季開學(xué)等系列校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)。印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間校園食品安全工作的通知》等文件。檢查校園周邊食品經(jīng)營單位2686家次，排查學(xué)校食堂約1211所，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人172人，發(fā)現(xiàn)的問題隱患全部整改到位。培育省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂參創(chuàng)單位56個(gè)。學(xué)校幼兒園食堂食品安全等級(jí)優(yōu)秀率由年初的24.94%提升到27.23%、優(yōu)良率由97.9%提升到99.42%、“明廚亮灶”覆蓋率由96.56%提升到99.42%。

收運(yùn)處置餐廚廢棄物

深化食品“三小”治理。按照《推進(jìn)食品小攤點(diǎn)進(jìn)入政府劃定區(qū)域經(jīng)營的實(shí)施方案》，市場(chǎng)監(jiān)管、城市管理等部門定期開展聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)主次干道、市場(chǎng)、商場(chǎng)、車站、學(xué)校、醫(yī)院周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行集中整治。檢查食品小攤點(diǎn)3萬余家次，規(guī)范食品小攤點(diǎn)8175家次，清理無備案、備案過期或不符合要求的食品小攤點(diǎn)1.6萬余家。目前，全市共備案食品小攤點(diǎn)7223家，劃定食品小攤點(diǎn)經(jīng)營區(qū)域279個(gè)，6496個(gè)食品小攤點(diǎn)進(jìn)入劃定區(qū)域經(jīng)營。

積極營造社會(huì)共治的濃厚氛圍

形成高壓震懾。綜合運(yùn)用日常監(jiān)管、隱患排查、監(jiān)督抽檢、專項(xiàng)整治等各種手段，加大食品安全違法行為打擊力度。2020年，共受理食品安全投訴舉報(bào)3355件，按時(shí)處置率100%，查辦食品安全行政案件1754件。出臺(tái)了《食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者失信聯(lián)合懲戒措施匯編》等文件，對(duì)嚴(yán)重失信的食品生產(chǎn)經(jīng)營者在企業(yè)登記變更、金融融資授信、政府招標(biāo)采購、土地稅務(wù)等方面進(jìn)行限制，推動(dòng)了聯(lián)合懲戒措施落地。

荷花坑市場(chǎng)食品安全公益訴訟舉報(bào)受理中心揭牌

強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。在金匙荷花坑市場(chǎng)設(shè)立了全省首家食品安全公益訴訟舉報(bào)受理中心。凡是消費(fèi)者具有食品安全問題初步證據(jù)的，均可通過舉報(bào)信箱或12309舉報(bào)咨詢電話提供案件線索，檢察機(jī)關(guān)將及時(shí)立案調(diào)查，并通過提起民事公益訴訟，以此打擊食品安全違法行為。此外，通過邀請(qǐng)媒體、人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表暗訪小餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲，旁聽庭審食品安全刑事案件等形式，深化食品安全社會(huì)共治格局。同時(shí)，將食品安全協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)融入到全市網(wǎng)格化管理工作當(dāng)中，督促7305名協(xié)管員落實(shí)食品安全隱患排查、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)，織密食品安全防控網(wǎng)格。