中國食品安全網(wǎng)訊（王海超?張麗萍）?冷拼間、食品儲(chǔ)藏柜……相約北京系列體育賽事測試活動(dòng)每一個(gè)和食品安全有關(guān)的場所都有市場監(jiān)管人員的身影；

索道、電梯……特種設(shè)備保障的每一處都有他們耐心細(xì)致的檢查；

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檢查過程

大道至成，盡善盡美。作為北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)前最為重要的一次“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”，“純潔的冰雪，激情的盛會(huì)”背后，離不開更為專業(yè)、精細(xì)的“繡花功夫”。

“測試活動(dòng)是國家的一項(xiàng)重要體育活動(dòng)，做好保障是我們義不容辭的責(zé)任。我們做得好不好，不僅事關(guān)每一位冬奧參與人員的切身利益，也關(guān)乎整個(gè)城市的文明形象，更關(guān)系著2022年冬奧會(huì)的良好口碑。”市市場監(jiān)管局黨組書記許建斌的話擲地有聲。

承擔(dān)著賽事食品安全、藥品安全、特種設(shè)備安全保障的市市場監(jiān)督管理局責(zé)任到位、措施到位、落實(shí)到位，嚴(yán)密部署、細(xì)化措施，扎實(shí)做好系列測試活動(dòng)的保障工作，讓“市場藍(lán)”為冰雪賽場有力“護(hù)航”。

初心如磐，使命在肩。共筑冬夢，同盼輝煌。

下好“先手棋” ?早部署未雨綢繆

相約北京系列冬季體育賽事測試活動(dòng)哪一天開始？很多人的答案都是官方日期?？蓪?duì)于市市場監(jiān)管局局長張振軍來說，這個(gè)時(shí)間要大大提前?！安恢皇俏?，對(duì)于我們?nèi)?，從參與保障的那天起就開始了。”

檢查過程

為了保障好冬奧會(huì)和測試活動(dòng)，市市場監(jiān)管局下好“先手棋”，早謀劃早部署，為測試活動(dòng)保障做好充分準(zhǔn)備。

全局多次組織召開工作調(diào)度會(huì)、約談會(huì)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，對(duì)食品藥品和特種設(shè)備安全保障工作提出具體要求，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，并由市局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)多次對(duì)崇禮區(qū)實(shí)地進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)研，協(xié)調(diào)解決問題。根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)整相關(guān)工作，確保安全保障工作做細(xì)、做實(shí)。

在全省率先制定出臺(tái)《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障規(guī)程》、《北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)張家口賽區(qū)市場監(jiān)管城市運(yùn)行工作方案》等一系列工作方案，為加強(qiáng)冬奧食品安全保障工作提供機(jī)制制度保障。

實(shí)施人才儲(chǔ)備，建立了200余人的現(xiàn)場檢查人員庫和食品安全快檢人員庫，為做好賽事服務(wù)夯實(shí)了基礎(chǔ)，提供了保證；從全市市場監(jiān)管系統(tǒng)抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成特種設(shè)備安全保障工作人才庫，并陸續(xù)開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

開展農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等十余種食品安全快檢項(xiàng)目技能檢測巡回培訓(xùn)，提升食品安全保障水平和能力。

以賽事舉辦地崇禮區(qū)及周邊為重點(diǎn)，完成了332家餐飲單位服務(wù)質(zhì)量提升和規(guī)范化打造，改造完成率達(dá)到95%。

加大對(duì)崇禮區(qū)及賽場酒店、沿途道路、高鐵車站等藥品經(jīng)營使用的監(jiān)督檢查，開展“兩品一械”質(zhì)量安全“百日會(huì)戰(zhàn)”，強(qiáng)化“兩品一械”在流通、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，努力保障全市用藥、用妝、用械安全有效，為冬奧會(huì)的順利舉辦奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

建立完善17項(xiàng)涉奧特種設(shè)備重大工程臺(tái)賬，全部涉奧特種設(shè)備均完成報(bào)檢和定期檢驗(yàn)。為涉奧特種設(shè)備開辟安裝、檢驗(yàn)綠色通道，縮短檢驗(yàn)周期。

打好“主動(dòng)仗” ?勇?lián)?dāng)踐行使命

2月16日，市市場監(jiān)管局?jǐn)?shù)字指揮中心，大屏幕正清晰地顯示著另一端——崇禮的保障情況。

“酒店的后廚看一下”“冷拼間檢查了沒”……這已不知道是局黨組書記許建斌的第幾次調(diào)度會(huì)。當(dāng)天通過指揮調(diào)度系統(tǒng)，市局分別與5個(gè)保障組負(fù)責(zé)人、2個(gè)外圍保障巡查組負(fù)責(zé)人和市局駐點(diǎn)保障工作的帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了連線指揮，對(duì)就餐保障工作開展情況進(jìn)行了詳細(xì)詢問，對(duì)存在問題和需要加強(qiáng)的部位進(jìn)行了部署，并對(duì)重點(diǎn)人群保障進(jìn)行追蹤保障調(diào)查。

如果說測試活動(dòng)是運(yùn)動(dòng)健兒的賽場，那么賽會(huì)保障對(duì)于各保障部門來說也是同樣。市市場監(jiān)管局在這同一片雪地上，打好“主動(dòng)仗”，篤使命勇?lián)?dāng)。

測試活動(dòng)期間，該局高度重視，多次組織召開工作調(diào)度會(huì)，市局明確一名副局長和重?？迫藛T專職做測試活動(dòng)的保障工作，局領(lǐng)導(dǎo)每周組織測試活動(dòng)籌辦相關(guān)科室、人員召開測試活動(dòng)保障工作調(diào)度會(huì)，并多次到崇禮區(qū)實(shí)地督導(dǎo)并查看保障點(diǎn)位，協(xié)調(diào)解決問題。根據(jù)最新的競賽日程等相關(guān)信息隨時(shí)調(diào)整相關(guān)工作，確保測試活動(dòng)食品藥品和特種設(shè)備安全。

持續(xù)完善活動(dòng)保障方案。按照組委會(huì)的要求，制定了《測試活動(dòng)食品安全保障方案》和《測試活動(dòng)特種設(shè)備安全保障工作方案》，方案中明確保障組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、定崗定責(zé)。按照組委會(huì)明晰的參賽人員保障模式，制定了《2021年冬奧測試活動(dòng)張家口賽區(qū)食品安全演練實(shí)施方案》，明確了組織機(jī)構(gòu)、保障點(diǎn)位、保障范圍、職責(zé)分工等。在《演練方案》的基礎(chǔ)上，結(jié)合保障國際冬季單項(xiàng)體育聯(lián)合會(huì)來張進(jìn)行場館考察認(rèn)證食品安全工作的經(jīng)驗(yàn)，細(xì)化測試活動(dòng)每日運(yùn)行計(jì)劃，將駐點(diǎn)保障組、巡查保障組的工作時(shí)間、工作內(nèi)容、工作流程進(jìn)行明晰，確保保障工作無遺漏、無死角。

管好“責(zé)任田” ?“市場藍(lán)”守土盡責(zé)

雪國崇禮，山勢綿綿，“雪如意”裝扮群山。對(duì)于市市場監(jiān)管局的工作人員來說，這樣的美景他們并沒看幾眼。

也許在清晨，“市場藍(lán)”一頭鉆進(jìn)酒店后廚，一絲不茍對(duì)食品安全進(jìn)行檢測；

也許在傍晚，當(dāng)一天賽事結(jié)束，他們對(duì)賽事使用的索道、電梯進(jìn)行安全檢查；

食品安全、藥品安全、特種設(shè)備安全保障，在“責(zé)任田”。他們守土盡責(zé)。

食品安全保障注重細(xì)節(jié)。該局承擔(dān)著測試活動(dòng)涉及的2個(gè)場館群，2所院校的食品安全保障，在每個(gè)就餐點(diǎn)位都配備人員，每個(gè)場館群安排一名副局長和一名科長駐點(diǎn)帶隊(duì)，全面落實(shí)定人、定崗、定責(zé)。同時(shí)，市局還安排了一組人員對(duì)崇禮區(qū)社會(huì)面餐飲單位進(jìn)行巡查。

同時(shí)做好賽區(qū)場館餐飲服務(wù)設(shè)施審查工作。組成工作專班，通過現(xiàn)場核查和圖紙審核的方式，對(duì)張家口賽區(qū)場館規(guī)劃建設(shè)的餐飲服務(wù)設(shè)施進(jìn)行了審查。以《食品安全法》和《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》為依據(jù)，就場館餐飲服務(wù)設(shè)施待建的空間區(qū)域、功能布局、位置流線、設(shè)施設(shè)備布置等情況與場館業(yè)主進(jìn)行了對(duì)接溝通，并提出了合理化建議和相關(guān)要求。

持續(xù)推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，依托省局“藥安食美”平臺(tái)，2020年在全市1500多家大型、連鎖餐飲單位、大中型學(xué)校和幼兒園食堂后廚全部安裝網(wǎng)絡(luò)攝像頭，崇禮區(qū)餐飲單位網(wǎng)絡(luò)廚房實(shí)現(xiàn)全覆蓋。為全面實(shí)時(shí)掌握賽時(shí)食品安全，此次將測試活動(dòng)各保障點(diǎn)位的酒店全部納入智慧監(jiān)管指揮中心?，F(xiàn)場保障人員全部佩戴執(zhí)法記錄儀，通過指揮中心平臺(tái)，可實(shí)時(shí)滾動(dòng)查看保障點(diǎn)位酒店后廚操作情況，在網(wǎng)絡(luò)上現(xiàn)場調(diào)度指揮，迅速發(fā)布指令，全面提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力和水平。

特種設(shè)備安全保障有的放矢。針對(duì)涉奧特種設(shè)備的種類和運(yùn)行特點(diǎn)，今年1月6日，邀請省、市專家為全體保障人員進(jìn)行了專題、系統(tǒng)培訓(xùn)。此次根據(jù)市冬奧辦要求以及測試活動(dòng)規(guī)模和防疫工作需要，市局抽調(diào)骨干人員，重點(diǎn)保障核心區(qū)比賽場館。在滑雪場、比賽場館及住宿酒店，24小時(shí)做好特種設(shè)備安全巡檢保障工作。

同時(shí)在測試活動(dòng)期間，要求各縣（區(qū)）加強(qiáng)對(duì)本區(qū)域內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)設(shè)備的安全監(jiān)管工作。安排特設(shè)科人員24小時(shí)做好應(yīng)急值守。市局還對(duì)測試活動(dòng)場館群涉及的特種設(shè)備進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)涉及的特種設(shè)備逐臺(tái)進(jìn)行了核查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的安全隱患和特種設(shè)備標(biāo)示不清甚至不貼的問題監(jiān)督企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行了整改。