中國食品安全網(wǎng)訊（褚玉娟 張蕓）近日，河北省承德市第十五屆人民代表大會第二次會議和市政協(xié)第十五屆二次會議在承德市舉行。為保障會議期間食品安全，河北省承德市市場監(jiān)督管理局采取有力措施，對會議期間食品安全全程監(jiān)督，扎實做好食品安全保障工作。

食品安全保障工作現(xiàn)場?圖片來源：承德市市場監(jiān)管局

周密部署，落實責(zé)任。承德市市場監(jiān)管局成立餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)市兩會期間餐飲食品安全保障。副局長吳志峰帶隊，市兩會開始前即對所有供餐單位進行了走訪排查，部署監(jiān)餐工作，確保每個供餐單位都有執(zhí)法骨干24小時全程跟蹤落實監(jiān)餐工作，做到工作到人、責(zé)任到人，確保食品安全隱患全排查。

食品安全保障工作現(xiàn)場?圖片來源：承德市市場監(jiān)管局

駐點保障、隱患排查。提前介入。主動與接待單位進行銜接，了解就餐人數(shù)、供餐食品菜單、就餐時間等情況，對供餐企業(yè)的硬件設(shè)施及食品安全保障能力進行全面檢查，針對性指導(dǎo)，督促及時整改，消除隱患，同時與供餐單位簽訂重大活動食品安全責(zé)任書，督促供餐單位嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。實施全程監(jiān)管。嚴(yán)把進貨關(guān)、消毒關(guān)、菜品質(zhì)量關(guān)和記錄關(guān)，做到來源可查、過程嚴(yán)控、登記留痕，確保餐飲食品安全。

食品安全保障工作現(xiàn)場?圖片來源：承德市市場監(jiān)管局

加強快速檢測，提供安全保障。承德市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員利用食品安全快速檢測設(shè)備，對每餐次蔬菜水果肉類等開展快速檢測共計243批次，其中農(nóng)藥殘留101批，瘦肉精23批，亞硝酸鹽35批，餐飲具表面潔凈度46批，甲醛、面制品中的鋁、二氧化硫等38批，結(jié)果全部合格，有效防止了食源性疾病的發(fā)生，為市兩會參會人員就餐安全提供堅強保障。