中國食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常園）為嚴厲打擊驢馬肉制品非法添加亞硝酸鹽行為，消除驢馬肉制品食品安全隱患，河北省定州市市場監(jiān)督管理局從2月8日起開展為期一個月的驢馬肉制品專項整治行動。

驢馬肉制品專項整治部署會現(xiàn)場?圖片來源：定州市市場監(jiān)管局

精心安排部署。2月9日，定州市市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)組織召開驢馬肉制品專項整治部署會，要求各單位切實提高思想認識，把驢馬肉生產(chǎn)經(jīng)營者非法添加亞硝酸鹽專項整治作為當(dāng)前一項重點工作，加大摸排檢查力度，發(fā)現(xiàn)違法行為，嚴厲查處，絕不姑息。

開展全面摸排。定州市市場監(jiān)管局對全市生產(chǎn)經(jīng)營驢馬肉制品的食品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品加工小作坊、餐飲飯店等單位進行全面排查，重點檢查證照是否齊全、是否非法添加亞硝酸鹽、是否嚴格落實進貨查驗制度等。

加大抽檢力度。定州市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮抽樣檢測在食品安全監(jiān)管工作中的支撐作用，加大對驢馬肉制品抽檢力度，利用食品快檢車對餐飲飯店、食品銷售單位在售驢馬肉制品進行突擊檢查，現(xiàn)場檢定是否添加亞硝酸鹽。

據(jù)悉，截至目前，定州市市場監(jiān)管局共檢查各類驢馬肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位80家，發(fā)現(xiàn)18家驢肉加工小作坊存在證照不全問題，已全部責(zé)令其停業(yè)整頓，限期辦理食品小作坊登記證；對24家驢馬肉生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了快速檢測，已對3家涉嫌非法添加亞硝酸鹽的經(jīng)營單位進行查封，并立案調(diào)查。下一步，定州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對驢馬肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，增加對驢馬肉制品的抽樣檢測頻次，切實加強驢馬肉制品食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。