中國食品安全網(wǎng)訊（曲陽縣市場監(jiān)督管理局?閆婭春）為督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者進(jìn)一步落實疫情防控工作要求，提高疫情防控管理意識和風(fēng)險管控能力，近日，曲陽縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者節(jié)后復(fù)工培訓(xùn)會。食品生產(chǎn)股及各市場監(jiān)管所主管食品副所長、冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人參加了會議。

培訓(xùn)會上，食品生產(chǎn)股股長閆婭春傳達(dá)了《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南（第二版）》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控消毒技術(shù)指南（第二版）》有關(guān)要求，科學(xué)指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者做好節(jié)后復(fù)工準(zhǔn)備工作，就疫情期間冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者疫情防控和安全生產(chǎn)提出十項要求：一是明確冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)和大型小作坊要召開本單位的食品工作會議，成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定應(yīng)急預(yù)案和工作方案及冷藏冷凍食品貯存質(zhì)量安全管理制度，落實“兩個指南”要求和從業(yè)人員上崗培訓(xùn)工作；二是排查從業(yè)人員14日內(nèi)行程情況；三是制定員工日常登記臺賬和消毒記錄；四是檢查生產(chǎn)場所和環(huán)境衛(wèi)生情況；五是檢查各工序內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況；六是檢查保鮮庫和冷凍庫貯存條件是否符合要求；七是主動接受衛(wèi)健部門的核酸采樣工作；八是消毒液的配比和使用工作；九是嚴(yán)格索證索票的管理。采購生鮮豬肉動物檢疫證和肉品品質(zhì)檢驗合格證、核酸檢測證明、消毒證明要齊全；十是嚴(yán)格加工流程，防止原輔料、半成品、待包裝產(chǎn)品、成品、生熟分開、出廠檢驗、生產(chǎn)過程控制、裝卸、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)帶來的交叉污染。

培訓(xùn)會上，現(xiàn)場發(fā)放了冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)過程控制明白紙，簽訂了冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者疫情防控承諾書，各位冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人紛紛表示，嚴(yán)格落實疫情防控工作要求，對本單位的生產(chǎn)情況開展自查自糾，認(rèn)真查找各環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患，把疫情防控措施落實到位。

通過此次培訓(xùn)，為冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者節(jié)后復(fù)工切實落實好疫情防控主體責(zé)任，加強(qiáng)“人防”與“物防”管控措施，防范各個環(huán)節(jié)帶來的風(fēng)險傳播，消除安全風(fēng)險隱患，做到“人物同防”提供了精準(zhǔn)有效的防控指導(dǎo)。