中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊立勛 龐起生）河北省肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局在食品安全監(jiān)管方面堅(jiān)持“科技引領(lǐng)”，大力推行“智慧監(jiān)管”， 積極 “引智”“借智”，推動(dòng)食品安全監(jiān)管“機(jī)器替人”“電腦助人”，并進(jìn)行了深入研究探索。

制定工作思路，確定工作努力方向

為有效解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題特別是食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等重點(diǎn)難點(diǎn)以及市場(chǎng)監(jiān)管人員老齡化問題，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局提出了“讓全縣人民群眾吃上經(jīng)檢測(cè)合格的食品”這一口號(hào)，確定了“以食品快檢為基礎(chǔ)、以法定檢驗(yàn)為技術(shù)保障、以第三方服務(wù)為后續(xù)補(bǔ)充”這一工作思路。該局向縣政府爭(zhēng)取財(cái)政資金200萬元，專門購(gòu)置了執(zhí)法裝備和快檢設(shè)備；在全局設(shè)立了6個(gè)快檢室，建立了1個(gè)“智慧監(jiān)管”平臺(tái)，在全縣設(shè)立了9個(gè)食品快檢試點(diǎn)，為每個(gè)試點(diǎn)配備了食品快檢設(shè)備和快檢試劑；通過招標(biāo)政府采購(gòu)方式入圍4家第三方法定食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，確定了1家為第三方服務(wù)技術(shù)補(bǔ)充機(jī)構(gòu)（微生物致病菌檢測(cè)），為該局食品安全檢測(cè)工作提供了技術(shù)支撐。

主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，強(qiáng)力推動(dòng)工作開展

建立追溯平臺(tái)。經(jīng)過多方籌備，在調(diào)查研究、征求意見、溝通協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局于2019年7月依托“大眾快檢”APP建成了肅寧縣食品安全監(jiān)管追溯平臺(tái)，該平臺(tái)分為數(shù)據(jù)查詢、檢測(cè)報(bào)表、比較統(tǒng)計(jì)、樣本信息、快速檢測(cè)等9個(gè)模塊；設(shè)立了9個(gè)食品快檢追溯試點(diǎn)，覆蓋到批發(fā)市場(chǎng)、食品銷售、餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)等重點(diǎn)領(lǐng)域。肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局專門為縣委書記、縣長(zhǎng)、主管副縣長(zhǎng)和肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)、主管副局長(zhǎng)以及執(zhí)法人員專門設(shè)立賬號(hào)，縣領(lǐng)導(dǎo)通過手機(jī)終端可實(shí)時(shí)監(jiān)控各分局、各試點(diǎn)食品快檢工作情況，為下一步工作推進(jìn)提供強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)支撐；制定印發(fā)了《肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)建立健全食品安全快速檢測(cè)工作體系實(shí)施方案的通知》，確定了“預(yù)防為主、問題導(dǎo)向、量力而行、強(qiáng)力推動(dòng)”的工作原則，對(duì)各分局、各試點(diǎn)下達(dá)了年度食品安全快速檢測(cè)工作任務(wù)；邀請(qǐng)北京業(yè)內(nèi)技術(shù)專家連續(xù)舉辦了3屆食品快檢培訓(xùn)暨食品快檢大比武活動(dòng)，對(duì)全局食品監(jiān)管工作人員和快檢試點(diǎn)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)。通過多次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員熟練掌握了食品中農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)、獸藥殘留快速檢測(cè)、違規(guī)違禁添加劑快速檢測(cè)、微生物快速檢測(cè)等技術(shù)，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了常規(guī)農(nóng)藥殘留幾十種、瘦肉精、罌粟、病害肉、亞硝酸鹽、酸價(jià)、過氧化值、余氯等50余種，全局掌握食品快檢技術(shù)人員達(dá)到了近百人，徹底解決了食品快檢裝備閑置、執(zhí)法人員不會(huì)用的問題，進(jìn)一步樹立起食品監(jiān)管部門權(quán)威。

研發(fā)應(yīng)用食品二維碼。肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局在城南早市建立了食品快檢實(shí)驗(yàn)室，配備了多功能食品檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、紫外熒光檢測(cè)儀、全波長(zhǎng)檢測(cè)儀及辦公設(shè)備，引入了PRE-CMA質(zhì)量控制體系，為科學(xué)檢測(cè)、規(guī)范檢測(cè)提供了技術(shù)規(guī)范。2019年10月，成功研發(fā)了食品二維碼溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了食品監(jiān)管電子化追溯，可實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追溯、責(zé)任可究。肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局與北京某科技有限公司簽訂了5年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，將率先使用該公司最新研發(fā)技術(shù)和成果；依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)材料學(xué)院等眾多科研單位技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提供食品安全檢測(cè)方面專業(yè)的技術(shù)交流和技術(shù)支撐服務(wù)。肅寧成為北京某科技公司在全國(guó)重點(diǎn)打造的食品安全快檢風(fēng)險(xiǎn)防控試點(diǎn)。目前，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局已多次接待省外到肅寧參觀考察活動(dòng)。同時(shí)，北京某科技有限公司設(shè)立了10萬元的扶持基金，連續(xù)3年每年為該局培養(yǎng)10名食品檢測(cè)技術(shù)人才。今年以來，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局共組織開展食品快檢達(dá)2.9萬余批次，得到了河北省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和社會(huì)各界人民群眾廣泛贊譽(yù)。

探索推廣“ 一菜一碼”。今年以來，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局在肅寧華斯購(gòu)物廣場(chǎng)、城南早市、堒洋購(gòu)物廣場(chǎng)對(duì)食品快檢“一菜一碼”進(jìn)行探索推廣。“一菜一碼”即通過利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，同一批次的食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識(shí)別追溯碼。消費(fèi)者通過掃描二維碼，可查詢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、供應(yīng)商、檢測(cè)人員、檢測(cè)結(jié)果等信息?！耙徊艘淮a”的推廣應(yīng)用，標(biāo)志著每種蔬菜、水果都有了自己的“身份證”，并將檢測(cè)二維碼張貼至食品標(biāo)簽處和檢測(cè)數(shù)據(jù)大屏幕予以公示，充分保障了人民群眾的知情權(quán)和飲食安全。

打造“陽(yáng)光餐飲”。肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局以“互聯(lián)網(wǎng)+政務(wù)服務(wù)”為切入點(diǎn)，自我明責(zé)加壓，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，完成“陽(yáng)光餐飲”餐飲服務(wù)單位23家、高速服務(wù)餐廳2家、集中配送單位2家和校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”58家，消費(fèi)者可在“藥安食美”手機(jī)APP全程監(jiān)督加工過程，引導(dǎo)社會(huì)各界直接參與到食品安全中來，得到了廣大人民群眾的廣泛認(rèn)可。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高人民群眾滿意度

為進(jìn)一步加大宣傳力度，適應(yīng)新形勢(shì)需要，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局購(gòu)置了網(wǎng)上直播設(shè)備，開通了抖音公眾號(hào)，陸續(xù)發(fā)布相關(guān)食品安全科普常識(shí)以及工作開展情況。開辟了新的投訴舉報(bào)平臺(tái)，實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)辦群眾投訴舉報(bào)情況。其中，錄制的宣傳視頻10天點(diǎn)擊量達(dá)到36萬余人次。

據(jù)悉，下一步，肅寧市場(chǎng)監(jiān)管局正在籌備“你點(diǎn)我檢”“你點(diǎn)我查”等一系列大型抖音現(xiàn)場(chǎng)直播活動(dòng)，充分發(fā)動(dòng)人民群眾廣泛參與，并與網(wǎng)民互動(dòng)，形成食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。