中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢臺(tái)市信都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 牛旭霞）為全面落實(shí)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升信都區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全水平，近日，河北省邢臺(tái)市信都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位監(jiān)管的同時(shí)，組織全區(qū)餐飲單位開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及幼兒園食堂等單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、餐飲從業(yè)人員按要求參加培訓(xùn)。培訓(xùn)工作結(jié)合疫情防控要求，以轄區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所為單位設(shè)分會(huì)場(chǎng)，并積極聯(lián)合屬地街道、鎮(zhèn)辦全面鋪開(kāi)，采取集中授課、視頻播放、案例分析等形式，針對(duì)餐飲單位不同崗位實(shí)際要求，對(duì)常態(tài)化疫情防控、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、食品安全事故應(yīng)急處理和食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、供餐、配送等應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)及技能開(kāi)展培訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)參考題庫(kù)》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)知識(shí)。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)還就所學(xué)內(nèi)容組織了書(shū)面考試，鞏固強(qiáng)化學(xué)習(xí)成效。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)餐飲單位從業(yè)人員操作行為，提升餐飲單位食品安全管理人員管理水平和能力，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，為提升校園食品安全管理水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

截至目前，該局共培訓(xùn)各類(lèi)餐飲單位830家，發(fā)放各類(lèi)學(xué)習(xí)宣傳資料千余份，目前培訓(xùn)工作持續(xù)推進(jìn)中。