中國食品安全網(wǎng)訊（保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局 龐凱立）為切實做好疫情防控期間集中隔離點(diǎn)的食品安全監(jiān)管工作，保障疫情集中隔離人員的飲食安全，近日，保定市市場監(jiān)管局副局長臧占全一行4人對滿城區(qū)隔離點(diǎn)供餐單位進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，市人民政府副區(qū)長李獻(xiàn)強(qiáng)、區(qū)市場監(jiān)管局局長連冬紅陪同。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局

督導(dǎo)組對供餐單位的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、核酸檢測、原材料貯存、進(jìn)貨查驗、加工切配、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。

督導(dǎo)組對供餐單位提出五點(diǎn)要求：一要加大食品加工區(qū)域及設(shè)施設(shè)備清潔消毒頻次，保持良好通風(fēng)；二要加強(qiáng)從業(yè)人員健康監(jiān)測和提高核酸檢測頻次；三要全面清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度；四要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；五要采取有效措施嚴(yán)格送餐管理，嚴(yán)防餐具破損、食物污染，確保集中隔離點(diǎn)食品安全。臧占全副局長特別提出，餐飲單位負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，要自查自糾，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，執(zhí)法人員要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，保障人民飲食安全。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范集中隔離點(diǎn)供餐單位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控集中隔離點(diǎn)人員食品安全，同時加大對轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位落實常態(tài)化疫情防控措施的指導(dǎo)督促力度，切實保障特殊時期人民群眾身體健康和生命安全。