中國食品安全網(wǎng)訊（龐起生 邢志良 張書勃）近日，河北省衡水市市場監(jiān)管局根據(jù)《衡水市餐飲食品安全示范店創(chuàng)建活動實(shí)施方案》，按照網(wǎng)上公眾投票情況，確定了第二批餐飲食品安全示范店評比驗(yàn)收對象，5月25日至28日委托市飯店餐飲協(xié)會隨機(jī)選派專家對第二批“餐飲食品安全示范店”創(chuàng)建單位進(jìn)行現(xiàn)場評估驗(yàn)收，評比出20名第二批餐飲食品安全示范店擬定名單。

據(jù)悉，今年9月底前，衡水市市場監(jiān)管局每月都會通過公眾投票、專家評審等程序評出產(chǎn)生一批餐飲食品安全示范店。每一批評選活動結(jié)束后，其他入圍餐飲服務(wù)提供者自動轉(zhuǎn)入下一批餐飲食品安全示范店創(chuàng)建名單，前期公眾參與投票次數(shù)及分?jǐn)?shù)清零，并參加下一批投票評比。第二批餐飲食品安全示范店評審結(jié)束，同時啟動第三批示范店申報，從此，衡水市餐飲食品安全示范店創(chuàng)建活動將進(jìn)入常態(tài)化。

現(xiàn)場評審組按照《衡水市餐飲食品安全示范店創(chuàng)建活動實(shí)施方案》及“餐飲食品安全示范店創(chuàng)建要點(diǎn)”要求，對入圍餐飲服務(wù)提供者的基礎(chǔ)條件、明廚亮灶、后廚環(huán)境、健康衛(wèi)生、清潔消毒逐條對照認(rèn)真檢查，仔細(xì)查閱進(jìn)銷臺賬、制度上墻、索證索票落實(shí)情況，了解詢問經(jīng)營狀況及從業(yè)人員參加培訓(xùn)情況，對入圍餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行一對一指導(dǎo)，幫助其整改提升。入圍餐飲服務(wù)提供者對照現(xiàn)場評審組提出的整改意見和評定標(biāo)準(zhǔn)，從信息公示、場所環(huán)境、原料采購貯存、烹飪加工、餐廚垃圾處理、餐飲具清洗消毒、供餐、人員衛(wèi)生及健康管理等方面逐一進(jìn)行完善提升。