中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙春輝） 5月31日，邯鄲市人民政府食品藥品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)工作方案，決定在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展為期四個(gè)月的暑期食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊食品安全各類違法犯罪行為，確保暑期食品安全零事故。

此次行動(dòng)，分為動(dòng)員部署、集中整治和鞏固總結(jié)三個(gè)階段，以飛機(jī)場(chǎng)、火車站、汽車站、大型商場(chǎng)超市、交通主干道、校園、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊以及高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域；以食用農(nóng)產(chǎn)品、肉及肉制品、食用植物油、膨化制品、酒類、飲料、乳及乳制品、兒童食品、散裝食品、節(jié)令食品、地方特色食品等為重點(diǎn)品種。

一是加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭管理。開(kāi)展耕地周邊土壤重金屬污染排查，深入實(shí)施農(nóng)用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治行動(dòng)。深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)控常規(guī)藥物殘留超標(biāo)，嚴(yán)查禁限用藥物違法使用。扎實(shí)做好夏糧收購(gòu)和庫(kù)存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場(chǎng)和食品生產(chǎn)企業(yè)。

二是加強(qiáng)肉制品專項(xiàng)整治。通過(guò)日常監(jiān)管排查、投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽檢、外地協(xié)查等案源渠道，深挖制售假冒肉類產(chǎn)品違法犯罪案件線索，全鏈條、全環(huán)節(jié)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為專項(xiàng)行動(dòng)，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管。持續(xù)推動(dòng)學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位主體責(zé)任落實(shí)，引入AI智能抓拍，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。建立常態(tài)化網(wǎng)絡(luò)巡查機(jī)制，有效解決食品加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生差、食品質(zhì)量不高、食品中混有異物、餐飲具清洗消毒不合格等問(wèn)題，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

四是加強(qiáng)食品“三小”監(jiān)管。進(jìn)一步加強(qiáng)食品“三小”無(wú)證經(jīng)營(yíng)、“僵尸”主體清理，以“亮證經(jīng)營(yíng)、原料安全、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營(yíng)”為目標(biāo)，推進(jìn)軟硬件規(guī)范化改造，加強(qiáng)食品“三小”聚集區(qū)域建設(shè)，規(guī)范食品“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

五是加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管。徹底整治農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)期、“三無(wú)”、假冒偽劣食品，無(wú)證或超期經(jīng)營(yíng)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食品來(lái)源不明等重點(diǎn)問(wèn)題。

六是加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)工作。結(jié)合暑期食品消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦校園食堂、直播帶貨、生鮮電商、網(wǎng)紅餐廳、餐飲外賣等群眾關(guān)注和風(fēng)險(xiǎn)較為突出的領(lǐng)域，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、企業(yè)、區(qū)域、場(chǎng)所、投訴舉報(bào)的重點(diǎn)問(wèn)題實(shí)施重點(diǎn)抽檢。開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)商超等活動(dòng)，完善風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商通報(bào)，依法從嚴(yán)從重處理相關(guān)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

七是加強(qiáng)食品違法犯罪查處。持續(xù)開(kāi)展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)、“昆侖2024”專項(xiàng)行動(dòng)、進(jìn)口食品“國(guó)門守護(hù)”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類違法犯罪行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。嚴(yán)格落實(shí)“處罰到人”要求，依法實(shí)施行業(yè)禁入。加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法銜接，形成打擊違法犯罪合力，對(duì)違法違規(guī)行為重拳出擊、一查到底。及時(shí)公布典型案例，對(duì)違法犯罪分子形成強(qiáng)大震懾。

八是加強(qiáng)輿情處置工作。及時(shí)做好輿情回應(yīng)引導(dǎo)，有效應(yīng)對(duì)敏感輿情。加強(qiáng)部門協(xié)作，做好涉食品安全領(lǐng)域網(wǎng)絡(luò)謠言清理整治。利用權(quán)威發(fā)聲平臺(tái)，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。