中國食品安全網(wǎng)訊（固安縣市場監(jiān)督管理局 楊越 郭書民）為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，落實主體責(zé)任，8月24日，固安縣市場監(jiān)督管理局對全縣學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，全縣中小學(xué)、幼兒園主管校長（園長）、食堂管理員、校外供餐學(xué)校負(fù)責(zé)人50余人參加此次培訓(xùn)，并簽訂了《學(xué)校食堂食品安全承諾書》。

固安縣市場監(jiān)管局舉辦開學(xué)季學(xué)校幼兒園食品安全培訓(xùn)會 圖片來源：固安縣市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會圍繞貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的指導(dǎo)意見（試行）》等法律法規(guī)，從食品安全管理基礎(chǔ)知識、場所布局及設(shè)施設(shè)備、原材料采購驗收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、消洗消毒、廢棄物管理與有害物防治、食品安全管理及其他要求等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。會議要求各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）要嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任，食品安全管理員作為具體負(fù)責(zé)人，要認(rèn)真開展食品安全自查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，確保不留死角、不走過場。嚴(yán)格落實“兩個責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)挖校園食品安全風(fēng)險，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員進(jìn)行了食品安全知識測試，檢驗其食品安全知識水平和操作技能的掌握情況，全面提升了全縣學(xué)校食堂食品安全管理工作水平，為進(jìn)一步做好學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

下一步，固安縣市場監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，落實食品安全管理制度，定期開展食品安全檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。