中國食品安全網訊（邊軍輝 李云超 記者紀紅霞）2023年高考來臨之際，河北省石家莊市趙縣市場監(jiān)督管理局開展多項監(jiān)督檢查和快速食品檢測工作，加大檢查檢測力度，強調落實食品安全主體責任，以實際行動為考生筑起食品安全屏障，為考生食品餐飲安全保駕護航。

專項監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：趙縣市場監(jiān)督管理局

專項監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：趙縣市場監(jiān)督管理局

在專項監(jiān)督檢查中，執(zhí)法人員督促學校食堂切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，重點監(jiān)督檢查學校食堂是否規(guī)范原料進貨查驗與索證索票制度；食品加工制作過程是否符合餐飲食品操作規(guī)范要求，嚴禁生、熟食品交叉污染，嚴禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、冷葷類、生食類食品和裱花蛋糕，嚴禁使用腐敗變質食品原料加工制作食品，嚴禁餐飲單位采購、貯存和使用亞硝酸鹽；食堂環(huán)境尤其是食品材料主輔庫房的安全衛(wèi)生環(huán)境是否清潔衛(wèi)生；設施設備是否正常運轉、洗消是否到位；是否嚴格落實食品留樣等防范措施，有效消除食品安全隱患。

專項監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：趙縣市場監(jiān)督管理局

快速檢測現(xiàn)場 圖片來源：趙縣市場監(jiān)督管理局

趙縣市場監(jiān)管局還啟動重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制，明確監(jiān)管責任人，落實監(jiān)管責任制。對學校食堂、校外供餐單位實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜，每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。對學校周邊食品經營單位、接待考生的賓館酒店在考試期間實施重點監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜，每日開展巡查。對駐點檢查、監(jiān)督巡查以及家長反映的涉及考生食品安全的違法違規(guī)問題和行為嚴厲打擊。目前，趙縣市場監(jiān)管局已經快速檢測食品食材等110批次。