中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐冰杰）10月17日上午，西南醫(yī)科大學(xué)第九屆健康飲酒研討會(huì)在沱江之濱的四川省富順縣長(zhǎng)灘鎮(zhèn)瀘蓉酒業(yè)公司舉辦，西南醫(yī)科大學(xué)教授馮志強(qiáng)、程濤、盤(pán)強(qiáng)文，國(guó)家級(jí)白酒釀造師徐龍江、鄭州酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張?jiān)仆?、副?huì)長(zhǎng)劉鴻彬、會(huì)長(zhǎng)助理婁建軍、副秘書(shū)長(zhǎng)王笑然及長(zhǎng)灘鎮(zhèn)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)出席研討會(huì)。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

本次研討會(huì)的主題是“飲健康酒，健康飲酒，飲酒健康”，會(huì)議強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記提出的“健康中國(guó)”理念，提倡傳播健康飲酒知識(shí)，形成健康生活方式。

研討會(huì)前，與會(huì)人員共同參觀了瀘蓉酒業(yè)有限公司釀酒發(fā)酵車間和儲(chǔ)酒倉(cāng)庫(kù)，酒香四溢的感受和一個(gè)個(gè)長(zhǎng)滿酒苔的原漿酒壇給參觀人員留下了深刻印象。

原漿酒壇

儲(chǔ)酒倉(cāng)庫(kù)

研討會(huì)上，西南醫(yī)科大學(xué)馮志強(qiáng)講述了對(duì)當(dāng)前白酒市場(chǎng)的觀察研究?jī)?nèi)容，與大家分享了白酒飲用健康知識(shí)。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

目前，市場(chǎng)上流通銷售的白酒根據(jù)生產(chǎn)方式的不同可分為液態(tài)法、固態(tài)法和固液態(tài)法三種白酒，液態(tài)法白酒即采用食用酒精丶水和化學(xué)香精香料勾兌出來(lái)的白酒，這類酒品質(zhì)較低，價(jià)格低廉，目前所占市場(chǎng)份額在75%左右，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體健康危害明顯；固態(tài)法白酒即采用傳統(tǒng)古法純糧固態(tài)發(fā)酵蒸取白酒，這種酒屬價(jià)格較高，目前市場(chǎng)份額約占5%，其中高品質(zhì)酒僅占0.3%至0.5%，適量飲用有益健康；固液態(tài)法白酒則是兩者混合后的產(chǎn)物，品質(zhì)和飲用效果也介于兩者之間，目前約占市場(chǎng)份額的25%。實(shí)踐證明，長(zhǎng)期過(guò)量飲用添加香精香料等化學(xué)添加劑的酒類危害人體的消化和神經(jīng)系統(tǒng)，并易在人體中儲(chǔ)存導(dǎo)致慢性中毒。因此，推廣高品質(zhì)酒，打造健康飲酒理念，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，維護(hù)身體健康已經(jīng)成為當(dāng)前一項(xiàng)應(yīng)該堅(jiān)持下來(lái)的重要工作，生產(chǎn)高品質(zhì)酒是一項(xiàng)高尚的事業(yè)，是為全民健康做貢獻(xiàn)！四川瀘蓉酒業(yè)生產(chǎn)有限公司地處中國(guó)白酒金三角優(yōu)質(zhì)濃香型和醬香型生產(chǎn)區(qū)域，生產(chǎn)的瀘易酒和其他短時(shí)發(fā)酵出售的酒類不同，采用傳統(tǒng)古法釀造，需經(jīng)過(guò)半年左右的時(shí)間發(fā)酵，含有眾多對(duì)人體有益活性成份，經(jīng)三組動(dòng)物對(duì)比試驗(yàn)和人體應(yīng)用試驗(yàn)，能有效改善消化系統(tǒng)微循環(huán)系統(tǒng)，能刺激肝臟分泌和保護(hù)肝膽系統(tǒng)。2017年在西南醫(yī)科大學(xué)成立課題組對(duì)瀘易酒進(jìn)行專項(xiàng)研究，課題組將瀘易酒送到酒類國(guó)檢中心進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果可定位為高品質(zhì)酒。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

西南醫(yī)科大學(xué)教授、瀘易酒研究專家課題組組長(zhǎng)盤(pán)強(qiáng)文表示，飲健康酒要優(yōu)先選用傳統(tǒng)古法釀造的高品質(zhì)酒，研究發(fā)現(xiàn)，飲用劣質(zhì)酒和高品質(zhì)酒對(duì)腸道菌群的影響差異明顯，高品質(zhì)酒飲用后通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)系統(tǒng)，增加有益菌群，從而達(dá)到維護(hù)身體健康的目標(biāo)。飲健康酒還要注意控制飲酒量，成年男性飲酒每天飲用酒精不宜超過(guò)25克，飲用高度白酒不要超過(guò)60克；成年女性飲用酒精每天不要超過(guò)15克，飲用高度白酒不要超過(guò)50克。飲酒影響到人體的代謝功能，少量適量飲用高品質(zhì)酒有益健康。

四川瀘蓉酒業(yè)有限責(zé)任公司獲得著名品牌

鄭州酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張?jiān)仆谥v話中，高度評(píng)價(jià)了國(guó)家級(jí)釀酒大師徐龍江數(shù)十年如一日、堅(jiān)持采用傳統(tǒng)方法打造高品質(zhì)酒、決不添加有害人體健康的化學(xué)物質(zhì)的做法，表示對(duì)徐龍江釀造高品質(zhì)酒有體驗(yàn)、有信心，將進(jìn)一步搞好協(xié)作，完善設(shè)施，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，加大線上線下推廣力度，倡導(dǎo)“健康飲酒，飲健康酒”的生活理念，為落實(shí)“健康中國(guó)”建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

現(xiàn)場(chǎng)合影