中國食品安全網(wǎng)訊（韋寶晨）衛(wèi)輝市以夏季食品安全為重點(diǎn)，結(jié)合高考食品安全保障工作，6月5日上午，副市長張磊帶隊深入我市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、商超以及高考學(xué)校食堂和定點(diǎn)接待酒店現(xiàn)場督導(dǎo)食品安全工作。

此次督導(dǎo)調(diào)研重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)區(qū)域展開。督導(dǎo)組一行先后到溫心養(yǎng)老院、中源陽光酒店、今東方生活超市、衛(wèi)輝市一中食堂、衛(wèi)園酒店、衛(wèi)輝市高級中學(xué)等餐飲和經(jīng)營單位進(jìn)行了深入細(xì)致的督導(dǎo)檢查。每到一處，張磊都仔細(xì)察看加工經(jīng)營場所食品安全管理情況，詳細(xì)詢問企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員落實食品安全管理制度情況，全面了解食品安全日常管理狀況。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場

在衛(wèi)輝市一中食堂，張磊強(qiáng)調(diào)，高考備受全社會關(guān)注，夏季是食品安全事故的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校及食品經(jīng)營單位作為食品安全的第一責(zé)任人，要切實落實好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食品原料采購、貯存、清洗、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒保潔和食物留樣等各環(huán)節(jié)，務(wù)必要高度重視學(xué)生飲食安全工作，切實落實好主體責(zé)任，為廣大考生營造安全的飲食環(huán)境。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場

在溫心養(yǎng)老院、中源陽光酒店，針對夏季餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，督導(dǎo)組重點(diǎn)對經(jīng)營戶持證情況、從業(yè)人員健康證明、“三防”設(shè)施、操作場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原輔料貯存及索證索票制度落實等情況進(jìn)行了檢查。對檢查中存在的抹布、案板，刀具未分類使用、食材未分類擺放等問題給予現(xiàn)場指導(dǎo)，并當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求經(jīng)營戶立即整改，嚴(yán)格落實食品安全管理制度，切實消除食品安全隱患。

在今東方生活超市，張磊聽取了超市食品安全管理員關(guān)于把好采購關(guān)、驗貨關(guān)、銷售關(guān)、自查關(guān)情況的匯報，詢問了超市食品購進(jìn)渠道、散裝食品的銷售安全問題，對超市內(nèi)索票索證、食品進(jìn)貨臺賬記錄、散裝食品標(biāo)識、食品儲存、過期食品處置等情況進(jìn)行了查驗，張磊要求市場監(jiān)管局要加強(qiáng)督導(dǎo)，超市要高度重視，積極整改，讓人民群眾放心消費(fèi)，放心食用。

在高級中學(xué)，張磊強(qiáng)調(diào)，高考是每年的一件大事，要落實習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”的要求，高度重視食品安全的監(jiān)管工作，時刻堅守安全底線。各考點(diǎn)學(xué)校食堂和定點(diǎn)接待單位要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，從各環(huán)節(jié)確保食品質(zhì)量安全可追溯、可溯源、可管控，確保我市考生飲食就餐安全放心。

6月5日下午，召開夏季食品安全專項整治工作會議，貫徹落實5月25日全省夏季食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作電視電話會議及6月4日新鄉(xiāng)市政府食品安全緊急會議精神，迅速組織開展夏季食品安全專項整治行動，全面排查、消除食品安全風(fēng)險隱患，堅決遏制重大食品安全事件發(fā)生。副市長、食安委副主任張磊和市食品安全委員會各成員單位及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人參加會議。

整治工作座談會

會議指出，夏季食品安全專項整治工作要突出抓好五個方面：一要持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動；二要嚴(yán)格防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險；三要集中開展快餐店、飲品店等連鎖餐飲企業(yè)食品安全專項整治；四要深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治；五要扎實開展“我為群眾辦實事”食品安全專項行動。

張磊強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提升站位、強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、聚焦問題、精準(zhǔn)發(fā)力，迅速組織開展夏季食品安全專項行動，全面排查、消除食品安全風(fēng)險隱患，堅決遏制重大食品安全事件發(fā)生，全力維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。張磊要求，一、提升政治站位，充分認(rèn)識做好當(dāng)前食品經(jīng)營安全工作的責(zé)任感、緊迫感。堅持從講政治的高度，充分認(rèn)識抓好食品安全工作的重要性；堅持從保民生的高度，切實增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感；堅持從維護(hù)學(xué)生健康成長的高度，切實增強(qiáng)做好校園食品安全工作的緊迫感。二、強(qiáng)化組織保障，確保各項工作任務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)實施、高質(zhì)量見效。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、壓緊壓實責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式、提升監(jiān)管效能，抓好應(yīng)急處置、補(bǔ)齊工作短板，嚴(yán)格督導(dǎo)問責(zé)、狠抓工作落實，切實守好食品安全底線，堅決打贏食品經(jīng)營安全攻堅戰(zhàn)，全面開創(chuàng)全市食品安全工作新局面，為慶祝建黨100周年創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境。