中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王趙一）夏季是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期，為切實(shí)做好夏季食品安全工作，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，河南省新密市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)深入開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以熟肉制品，冷凍飲品、酒類(lèi)、桶裝水、散裝即食食品等為重點(diǎn)品種，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點(diǎn)單位，在原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)管理及產(chǎn)品貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。食品流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查肉制品、冷鏈?zhǔn)称?、海產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料、糕點(diǎn)、兒童食品、老年食品、膨化食品等品種以及超市自制食品，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為。餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及生食海產(chǎn)品、燒烤食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工制作，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑、食品交叉污染和群體性食物中毒事件等情況的發(fā)生。

開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)。以城鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部中小型食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以節(jié)令性食品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品種，組織開(kāi)展了端午節(jié)、學(xué)校中高招等重點(diǎn)時(shí)段食品和餐飲用具抽檢行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

強(qiáng)化宣傳教育。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中,向食品安全從業(yè)人員及負(fù)責(zé)人反復(fù)強(qiáng)調(diào)夏季對(duì)食品帶來(lái)的諸多安全隱患。用具體案例對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行宣傳教育,強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)夏季特殊時(shí)期食品安全的重視。同時(shí)利用食品安全宣傳周活動(dòng)契機(jī)，通過(guò)在人流量密集處設(shè)置咨詢(xún)臺(tái)、懸掛宣傳條幅、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳資料等方式，大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)以及食品安全知識(shí)，提醒廣大群眾提高防范意識(shí);發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為和安全隱患及時(shí)撥打電話(huà)12315舉報(bào)投訴,切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。