中國食品安全網(wǎng)訊（蘇麗潔?張廣山?韓靜）1月27日上午，漯河市市場監(jiān)管局5樓會議室和漯河市教育局2樓會議室，該市市場監(jiān)管局副局長馬強華和市委教育工委副書記、市教育局副書記、副局長孫洪義分頭組織召開“漯河市《學校集體用餐配送規(guī)范》征求意見座談會”和“漯河市教育系統(tǒng)校外配餐工作座談會”，全面推廣試行《學校集體用餐配送規(guī)范》，安排部署2022年春季開學校外配餐食品安全工作。

會議號召，學校集體用餐配送食品安全是全市食品安全工作的重中之重，全市集體用餐配送單位和關(guān)聯(lián)學校，要全面貫徹《河南省人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于加強2022年元旦、春節(jié)、省“兩會”和冬奧會期間食品安全監(jiān)管工作的通知》精神和八屆市委常委會第8次會議、市政府第107次常務(wù)會議要求，認真履行食品安全主體責任，以先行先試漯河市《學校集體用餐配送規(guī)范》為要務(wù)，實現(xiàn)學校集體用餐配送食品安全“換道搶跑”。

漯河市市場監(jiān)管局會議現(xiàn)場??圖片來源：漯河市市場監(jiān)管局

會議強調(diào)，2022年春季開學，學校集體用餐配送食品安全責任更堅、壓力更大、管理更嚴，各單位務(wù)必落實“二查三有一通”6項具體措施。

“二查”：一是全面自查2021年學校集體用餐配送運行情況，細化實化量化食品安全隱患整改任務(wù)。二是新學期開學前一周為集體用餐配送單位“自查周”，組織開展環(huán)境衛(wèi)生、原料清理、員工健康、餐具消毒、設(shè)備運行等方面專項自查，杜絕人員和設(shè)備“帶病作業(yè)”。

漯河市教育局會議現(xiàn)場??圖片來源：漯河市市場監(jiān)管局

“三有”：一是“漯河市集體用餐配送食品采購供應(yīng)十六不準”有落實。嚴禁集體用餐配送單位新學期采購“三小”食品制作加工食品，嚴禁出現(xiàn)食品未“燒熟煮透”現(xiàn)象等。二是首席食品安全官和營養(yǎng)師有人員。集體用餐配送單位要制作公開專欄，公布首席食品安全官基本信息、主要職責等，督促自治；要配備專兼職營養(yǎng)師，否則不準開業(yè)。三是《學校集體用餐配送規(guī)范》執(zhí)行試行有行動。開業(yè)前各單位嚴格培訓學習，相關(guān)部門組織專題考試，成績納入《漯河市集體用餐配送單位考核制度》。

“一通”：食品安全投訴舉報“綠色通道”保持暢通。全市1163家學校必須在校門口顯著位置懸掛“漯河市學校食品安全投訴舉報牌”，學校集體用餐配送市場監(jiān)管部門和教育部門“雙備案”率達到100%，實現(xiàn)制作配送規(guī)范化，推行監(jiān)督檢查常態(tài)化，保證應(yīng)急處置精準化，確保學校集體用餐配送食品安全大局穩(wěn)定。