中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姚旭豐） 為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，落實(shí)新冠肺炎疫情防控措施，保障開(kāi)學(xué)后學(xué)生食品安全。近期，河南省寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣組織開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，打響學(xué)校食堂“保胃戰(zhàn)”。

寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記任朝陽(yáng)對(duì)學(xué)校食堂在用餐具消毒情況進(jìn)行監(jiān)督檢查

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，督促各學(xué)校做好以下五項(xiàng)工作：首先是對(duì)學(xué)校食堂放假前庫(kù)存的食品及其原料進(jìn)行清查，清除過(guò)期變質(zhì)食品；其次是對(duì)食品加工制作工具、容器、設(shè)施設(shè)備、餐具進(jìn)行徹底清洗消毒；三是對(duì)食品加工區(qū)、就餐區(qū)進(jìn)行徹底的環(huán)境清潔消毒；四是強(qiáng)化學(xué)校和食品從業(yè)人員食品安全意識(shí)，確保開(kāi)學(xué)后嚴(yán)格執(zhí)行“校長(zhǎng)陪餐制”、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票及餐飲服務(wù)飲食加工各項(xiàng)工作制度。

最后是嚴(yán)格落實(shí)不購(gòu)進(jìn)野生動(dòng)物及其制品，不在食堂宰殺活禽、做好食品從業(yè)人員定期體溫檢測(cè)，保持就餐場(chǎng)所通風(fēng)和定期消毒，實(shí)行錯(cuò)峰就餐，同向就餐，就餐間隔1米以上距離等新冠肺炎疫情防控措施。

寶豐縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)

此外，河南省寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)不間斷對(duì)全縣各學(xué)校食堂進(jìn)行全程監(jiān)控。截止目前，河南省寶豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員185人（次），檢查學(xué)校食堂36家（次），全縣各學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%。