中國食品安全網(wǎng)訊（張廣山 韓靜）?“不準(zhǔn)采購無證無照或證照不全的食品和食品原料；不準(zhǔn)在小作坊、小經(jīng)營店和小攤點采購食品安全風(fēng)險系數(shù)較大的食品和食品原料；不準(zhǔn)購買、加工制售涼菜、冷食類食品；不準(zhǔn)簡化供餐食品交接和留樣規(guī)定的程序；不準(zhǔn)聘用無廚師證的員工加工制作食品、無健康證明的員工從業(yè)......”

市級食品安全檢查組對集體供餐配送單位關(guān)聯(lián)供貨商進(jìn)行現(xiàn)場檢查

近日，漯河市專門出臺《漯河市集體用餐配送單位食品采購供應(yīng)“十六不準(zhǔn)”》，對全市集體用餐配送單位食材采購和食品供應(yīng)等進(jìn)行規(guī)范。這是該市繼去年在全省率先出臺《漯河市學(xué)校集中供餐管理實施辦法（試行）》的基礎(chǔ)上，新推出的務(wù)實性舉措。

《漯河市集體用餐配送單位食品采購供應(yīng)“十六不準(zhǔn)”》，從制度上規(guī)范管控全市集體用餐配送單位原料采購和食品供應(yīng)等重點環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險隱患，對促進(jìn)集體用餐配送產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，杜絕食品安全事故，具有三方面重大現(xiàn)實意義。

市級食品安全檢查組對集體供餐配送單位關(guān)聯(lián)供貨商進(jìn)行現(xiàn)場檢查

加強(qiáng)源頭管控，全面護(hù)航集體供餐配送管理。倒逼各縣區(qū)按照《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，圍繞本轄區(qū)集體供餐配送產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，搞好關(guān)聯(lián)供貨商幫扶提升活動，從原材料源頭杜絕食品安全風(fēng)險隱患。加強(qiáng)制度建設(shè)，探索食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。督促各縣區(qū)、各部門積極探索定期聯(lián)合監(jiān)督執(zhí)法檢查、食品安全隱患整治掛牌督辦、信用體系管理、推行社會共建共治等長效制度。夯實各級責(zé)任，推行集體供餐配送加嚴(yán)規(guī)定。各縣區(qū)按照屬地管理原則，嚴(yán)格督促集體供餐配送單位和關(guān)聯(lián)供貨商，全面履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把材料采購關(guān)，確保食品安全高質(zhì)可靠。

集體用餐配送單位是食品安全重大風(fēng)險源，目前，該市集體供餐配送單位已經(jīng)發(fā)展到11家，關(guān)聯(lián)78所學(xué)校，供應(yīng)量高達(dá)每餐4萬多名師生，加強(qiáng)集體用餐配送管理食品安全，杜絕發(fā)生群體性、系統(tǒng)性重大食品安全事件一刻不能放松。