中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（侯新果） 五一假期臨近，出游人數(shù)也將隨之陡增。為進(jìn)一步提升食品經(jīng)營(yíng)者的安全意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障游客的食品安全，河南省舞鋼市尹集市場(chǎng)監(jiān)管所采取四項(xiàng)措施保障“五一”期間食品安全。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲單位加工制作過程

抓重點(diǎn)嚴(yán)管市場(chǎng)。以埂上、倉(cāng)房、陳廠、葦子園、啞巴洞等為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、特色土特產(chǎn)品店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)持證情況、從業(yè)人員健康、食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品儲(chǔ)存等有重點(diǎn)地進(jìn)行檢查。

強(qiáng)指導(dǎo)嚴(yán)控過程。加大對(duì)餐飲單位廚師的管理，強(qiáng)化群體性聚餐的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，簽訂食品安全責(zé)任書，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，細(xì)致檢查餐飲具清洗消毒保潔、食品添加劑使用、食品加工規(guī)范操作等情況。

全面排查嚴(yán)打假。全面細(xì)致排查飲料、小零食、方便食品、糕點(diǎn)等食品，是否存在過期、過期翻新、篡改保質(zhì)期、“三無”、假冒偽劣等違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)依法依規(guī)進(jìn)行處理。

應(yīng)急備勤嚴(yán)值守。加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全應(yīng)急演練，扎實(shí)安排假期值班值守工作，做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置，值班及備勤人員24小時(shí)保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件即及時(shí)妥善進(jìn)行處置，確保節(jié)日期間群眾食品安全。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲單位加工制作過程

截至目前，尹集市場(chǎng)監(jiān)管所已出動(dòng)執(zhí)法人員80余人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)戶30余家，發(fā)放食品安全宣傳單30余份，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》3份。