中國食品安全網(wǎng)訊（萬麗娟） 為確保食品經(jīng)營者采購、銷售的食品及原料來源可查、去向可追，自3月29日開始，永城市市場監(jiān)督管理局在全市開展為期20天的食品經(jīng)營環(huán)節(jié)索證索票和進貨臺賬專項整治，切實保障廣大群眾消費安全。

按照“集中整治、突出重點、以點帶面、全面提高”的工作原則，監(jiān)管人員對全市所有的食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者進行拉網(wǎng)式排查。重點檢查食品銷售企業(yè)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、網(wǎng)絡(luò)食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者在采購食品及原料時，是否查驗并留存供貨者的生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、食品出廠檢驗合格證明、動物檢驗檢疫合格證明、進口食品入境檢驗檢疫證明等，是否落實進貨查驗記錄制度，如實記錄食品或食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息。

監(jiān)管人員檢查食品銷售企業(yè)采購食品質(zhì)量安全

市場監(jiān)管局統(tǒng)一印制10000本《食品進貨查驗記錄本》，免費發(fā)放給全市食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者。在檢查過程中，監(jiān)管人員向食品經(jīng)營者逐一講解登記內(nèi)容和注意事項，廣泛宣傳食品及食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄的相關(guān)知識，督促落實食品安全主體責(zé)任，自覺建立并落實采購食品原料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，保存進貨查驗記錄和相關(guān)憑證，全面提高經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的意識。

監(jiān)管人員檢查食品銷售企業(yè)采購食品質(zhì)量安全

目前，共檢查食品銷售單位和餐飲服務(wù)提供者4000余家，發(fā)放《食品進貨查驗記錄本》4000余本，整改857家。下一階段，市場監(jiān)管局將對食品經(jīng)營者進行回頭看，進一步查看整改落實情況，建立長效常態(tài)化監(jiān)管機制，確保食品經(jīng)營者采購銷售的食品及原料來源可查、去向可追。