中國食品安全網(wǎng)訊（萬麗娟）為確保豬牛羊等生鮮肉質(zhì)量安全，近日，永城市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量在全市開展生鮮肉食品安全大檢查，整頓規(guī)范生鮮肉市場經(jīng)營秩序，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全。

永城市市場監(jiān)管局開展生鮮肉市場整治

本次檢查以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、超市、肉類銷售點(diǎn)為重點(diǎn)場所，以豬肉、牛肉、羊肉等為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查經(jīng)營者主體資格、生鮮肉購進(jìn)渠道、進(jìn)銷貨憑證、檢驗(yàn)檢疫合格證明、臺賬記錄等內(nèi)容，嚴(yán)厲查處注水、來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的產(chǎn)品。同時(shí)，加大對“注水肉”的抽檢力度，重點(diǎn)檢測水分參數(shù)，力爭早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在檢查過程中，執(zhí)法人員督促指導(dǎo)生鮮肉經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從定點(diǎn)屠宰場采購豬牛羊等生鮮肉產(chǎn)品，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好臺賬記錄，留存動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫相關(guān)票據(jù)憑證。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營主體立即整改，并做好回頭看工作，嚴(yán)防注水、無檢驗(yàn)檢疫合格證明、來源不明的生鮮肉流入市場。

永城市市場監(jiān)管局開展生鮮肉市場整治

目前，共檢查生鮮肉經(jīng)營主體452家次，抽檢61批次，整改11家。下一步，市場監(jiān)管局將結(jié)合“五一”“端午”等節(jié)假日肉品消費(fèi)旺季，進(jìn)一步加大生鮮肉食品安全監(jiān)管力度，推動(dòng)生鮮肉經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)肅查處違法行為，建立生鮮肉質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，提高經(jīng)營者的守法意識，全力保障廣大群眾飲食安全。