中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊源?洪俊?記者胡毅）城市里最具煙火氣、最富人情味的地方，當(dāng)屬菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)與百姓生活息息相關(guān)，也是城市文明的一個(gè)縮影。

在武漢，有這樣一家菜市場(chǎng)，20多年來(lái)一直是菜市場(chǎng)界的模范生，引領(lǐng)著武漢生鮮市場(chǎng)的發(fā)展潮流，曾被授予“武漢市文明市場(chǎng)”“消費(fèi)者信得過(guò)單位”“湖北省文明誠(chéng)信市場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)，網(wǎng)友稱(chēng)它為武漢“老百姓放心的菜市場(chǎng)”。

市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)?洪俊/攝

如今，這家菜市場(chǎng)剛剛經(jīng)歷了“顏值”“內(nèi)涵”雙提升，內(nèi)外煥然一新。近日，記者前往位于武漢江大路的市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)，了解這個(gè)被網(wǎng)友們稱(chēng)為“武漢最放心的菜市場(chǎng)”的新變化。

環(huán)境商超化

在蔡家田老街區(qū)的背景下，市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)那黃綠色的新招牌顯得生機(jī)勃勃、分外醒目。

走進(jìn)市場(chǎng)，干凈、整潔、敞亮，是記者的第一印象。整個(gè)市場(chǎng)分上下兩層，蔬菜、水果、肉鋪、干調(diào)、海鮮等商品琳瑯滿(mǎn)目，各歸其位，身處其中感覺(jué)就像在一個(gè)環(huán)境舒適的大型商超。

唐蔡市場(chǎng)蔬菜攤?洪俊/攝

正在挑選蔬菜的張奶奶說(shuō)，因?yàn)榧易「浇芏嗄?，在這里買(mǎi)菜已成為生活的一部分，她也見(jiàn)證了市場(chǎng)的變化，“環(huán)境變好了，買(mǎi)菜越來(lái)越舒心?！?/p>

年輕的劉小姐雖然經(jīng)常網(wǎng)上買(mǎi)菜，但還是會(huì)來(lái)這里，因?yàn)檫@里“品種更多，可以一次買(mǎi)齊，而且品質(zhì)很好?！?/p>

湖北市井薈商業(yè)管理有限公司市場(chǎng)管理部部長(zhǎng)安心介紹，市場(chǎng)的改造始于去年，此次改造升級(jí)主要圍繞布局合理化、設(shè)施規(guī)范化、運(yùn)行智慧化、管理長(zhǎng)效化四個(gè)方面開(kāi)展。

改造后的市場(chǎng)進(jìn)行了干濕分區(qū)，并增加了平抑物價(jià)專(zhuān)區(qū)、市井食堂、二層兒童休閑區(qū)；整個(gè)市場(chǎng)電氣、給排水進(jìn)行了重新規(guī)劃改造，實(shí)現(xiàn)了商戶(hù)用水用電更為方便，排污排水更加環(huán)保。

針對(duì)武漢這個(gè)“火爐”城市的氣候和菜市場(chǎng)人群聚集的特點(diǎn)，除了安裝四臺(tái)工業(yè)風(fēng)扇，還加裝了整體的空調(diào)系統(tǒng)和新風(fēng)系統(tǒng)。市場(chǎng)頂部還安裝了雙層遮陽(yáng)網(wǎng)，避免陽(yáng)光直射，更利于保持水產(chǎn)的鮮活度。

唐蔡市場(chǎng)二樓視角?洪俊/攝

記者注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，市場(chǎng)方在改造前積極征求了老商戶(hù)的意見(jiàn)，并納入設(shè)計(jì)方案中。市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)店長(zhǎng)杜麗麗給記者舉了個(gè)例子，以前賣(mài)水產(chǎn)的攤位操作臺(tái)高度有1米多，商戶(hù)上貨因?yàn)樘睾懿环奖?，如今根?jù)商戶(hù)意見(jiàn)已經(jīng)下調(diào)了高度。

智慧化運(yùn)行

據(jù)了解，整個(gè)市場(chǎng)總面積4000多平米，有攤位、商戶(hù)91家，服務(wù)周邊居民和附近眾多餐館、學(xué)校以及企事業(yè)單位的食堂。

如果說(shuō)設(shè)施布局規(guī)范化是打造“樣板間”，那智能化提升則是打造“精品房”，實(shí)現(xiàn)從“顏值”到“品質(zhì)”的不斷創(chuàng)新與突破。人們逛菜市場(chǎng)，無(wú)非重點(diǎn)關(guān)注質(zhì)量和價(jià)格，如今，這兩方面的信息通過(guò)智能設(shè)備就可輕松掌握。

走進(jìn)市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)，人們可以享受免費(fèi)的wifi。在市場(chǎng)內(nèi)還有多塊電子屏，顯示著市場(chǎng)布局、相關(guān)攤位的信息，有的攤位上還配有智能電子秤、溯源查詢(xún)等智能設(shè)備。

在金妹水果直營(yíng)店的攤位上，一位市民買(mǎi)完水果后，一張小票打印出來(lái)，上面清晰顯示著市場(chǎng)名稱(chēng)、交易時(shí)間、商戶(hù)名、攤位號(hào)、商品名、交易金額等，掃一掃下方的溯源碼，還可以查詢(xún)?cè)敿?xì)信息。

金妹水果直營(yíng)店?洪俊/攝

據(jù)杜麗麗介紹，智能電子秤還能幫助商戶(hù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，協(xié)助商戶(hù)進(jìn)行產(chǎn)銷(xiāo)管理。

記者還注意到，在市場(chǎng)內(nèi)專(zhuān)門(mén)設(shè)有檢測(cè)室，由市場(chǎng)管理方每天對(duì)蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢，確保食品安全。

管理規(guī)范化

除了硬件的提升，改造后的市場(chǎng)還建立和完善了一整套管理制度，通過(guò)制度來(lái)管理經(jīng)營(yíng)者和其經(jīng)營(yíng)行為。原來(lái)一些頑疾如商品亂擺放、環(huán)境衛(wèi)生差、占道經(jīng)營(yíng)、電動(dòng)車(chē)亂停放等，現(xiàn)在已基本得到了解決。經(jīng)營(yíng)人員的文明素質(zhì)得到了普遍提升。

記者在杜麗麗的辦公室里看到了監(jiān)控屏幕，47個(gè)攝像頭畫(huà)面覆蓋了整個(gè)市場(chǎng)的公共區(qū)域。

杜麗麗介紹，這套智能安全監(jiān)控系統(tǒng)24小時(shí)不間斷工作，減少了偷盜現(xiàn)象，還有效地推動(dòng)了市場(chǎng)各種糾紛的化解。

曾經(jīng)的電動(dòng)車(chē)夜晚充電在市場(chǎng)內(nèi)是常見(jiàn)現(xiàn)象。改造后，為消除電動(dòng)車(chē)充電帶來(lái)的安全隱患，市場(chǎng)從嚴(yán)管控違規(guī)充電，“近期市場(chǎng)將在市場(chǎng)后面的單獨(dú)區(qū)域建設(shè)智能充電樁，更好地保障市場(chǎng)的安全?！倍披慃愋χf(shuō)。

在疫情防控方面，市場(chǎng)購(gòu)置了專(zhuān)業(yè)的防疫設(shè)備，安排值守人員在各個(gè)入口設(shè)置測(cè)溫登記點(diǎn)，提醒進(jìn)入市場(chǎng)的市民遵守防疫規(guī)定。

隨著管理的精細(xì)化和長(zhǎng)效化作用顯現(xiàn)，整個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序得到了極大地改善，贏得了市民和商戶(hù)的肯定。

長(zhǎng)壽精品肉的店主龔進(jìn)菊在這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了20多年，“市場(chǎng)改好了，秩序規(guī)范了，我們的生意也越來(lái)越好了”。她笑著告訴記者，有的客戶(hù)搬到武昌后還每周末開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)肉。

長(zhǎng)壽精品肉?洪俊/攝

安心表示，公司下一步將依托自身和集團(tuán)的資源和優(yōu)勢(shì)，積極履行社會(huì)責(zé)任，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把市井薈唐蔡便民生活市場(chǎng)打造成一座集購(gòu)物、休閑、美食、文化和服務(wù)于一體的智慧化居民生鮮生活廣場(chǎng)。

20多年來(lái)，這家菜市場(chǎng)見(jiàn)證了許多小朋友成長(zhǎng)為社會(huì)棟梁的過(guò)程，不出意外，它還會(huì)繼續(xù)用“最精致的煙火氣”繼續(xù)熏陶支持著這個(gè)城市，以及許多來(lái)來(lái)往往的人們。