中國食品安全網(wǎng)訊（董孌捷?趙若彤?記者胡毅）宜昌市夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)百里荒景區(qū)作為湖北省內(nèi)避暑勝地，眼下迎來了暑期旅游旺季。為保障該景區(qū)餐飲食品安全，7月12日下午，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品營養(yǎng)與安全中國行”志愿服務(wù)隊前往百里荒景區(qū)，舉辦了一期名為“食物的奇幻漂流”的食品知識科普講堂。

科普活動現(xiàn)場，宣講員以生活中的食源性疾病案例為切入點，為景區(qū)內(nèi)餐飲從業(yè)人員講解了常見的七大類食物中毒相關(guān)知識，從食材選購、產(chǎn)品貯存、食品包裝等步驟，詳細講解了“如何預(yù)防食源性疾病”，還對食品生產(chǎn)過程中的環(huán)境衛(wèi)生標準、食品安全準則、食品加工人員衛(wèi)生與服飾提出了要求和建議。

針對大家最關(guān)心的食材儲藏問題，宣講員表示：“由于低溫只能阻遏細菌的生長繁殖，而無法消滅它們，因此在儲存肉類食品時，切忌將其反復(fù)冷凍，避免細菌的過度增殖，危害食用者的生命健康?！?/p>

百里荒旅游公司安監(jiān)部主任董明說：“此次科普課堂來得精準又及時，目前正值暑期旅游的高峰期，公司將結(jié)合食安課堂的內(nèi)容對照檢查，及時糾正不足，讓游客吃得更放心。”

分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所牽頭負責人王雪嬌感謝華農(nóng)志愿服務(wù)隊的精彩宣講，她表示，市場監(jiān)管部門下一步將加大對百里荒景區(qū)食品安全的檢查力度，嚴把食材進貨、加工、存貯等關(guān)口，保障游客“舌尖上的安全”，讓游客留下好印象，為助力夷陵區(qū)夏日旅游經(jīng)濟發(fā)展貢獻市場監(jiān)管力量。