中國食品安全網(wǎng)訊（恩施州市場監(jiān)督管理局 李浩然 尹倩倩）?連日來，恩施芭蕉市場監(jiān)管所結(jié)合疫情常態(tài)化防控及冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管相關(guān)工作，積極開展元旦、春節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查，保障群眾飲食安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員8人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場1次，高速公路服務(wù)區(qū)1次，食品生產(chǎn)企業(yè)3家，食品流通企業(yè)11家，餐飲服務(wù)單位7家。

嚴(yán)守重點(diǎn)防線。以節(jié)令食品、肉及肉制品、大米、食用植物油、水產(chǎn)制品等為重點(diǎn)品種，以集貿(mào)市場、超市等為重點(diǎn)場所，以生產(chǎn)經(jīng)營者主體資格、進(jìn)銷貨臺賬、索證索票等落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，集中時(shí)間和力量，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐管理、高速公路服務(wù)區(qū)及團(tuán)年宴的專項(xiàng)檢查，督促落實(shí)聚餐報(bào)備、留樣管理等要求，堅(jiān)決防范和有效遏制食品安全群體性事件的發(fā)生。

嚴(yán)控冷鏈?zhǔn)称贰＠^續(xù)圍繞“人、物、環(huán)境”三個(gè)層面，嚴(yán)格持續(xù)做好對所有冷鏈?zhǔn)称泛娃r(nóng)貿(mào)市場等相關(guān)從業(yè)人員、產(chǎn)品、運(yùn)輸工具等核酸檢測，預(yù)防性消殺工作。落實(shí)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管一戶一檔制度，加強(qiáng)經(jīng)營企業(yè)冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾?，切?shí)消除冷鏈環(huán)節(jié)疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)隱患。