中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(隨州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局?樊濤)?為進(jìn)一步加強(qiáng)高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障元旦春節(jié)期間廣大消費(fèi)者出行食品安全，2020年12月中旬以來(lái)，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)高速公路服務(wù)區(qū)開展了為期半個(gè)月的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

這次高速公路服務(wù)區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)主要圍繞食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看高速公路服務(wù)區(qū)食品銷售單位食品經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理等制度情況；嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”及超過(guò)保質(zhì)期食品和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品等違法行為。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位食品經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、清洗消毒、加工制作、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度情況；嚴(yán)厲查處加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局流程不合理，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；加工設(shè)施設(shè)備配備不齊全，無(wú)“三防”設(shè)施；食品原料采購(gòu)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記制度，采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或國(guó)家明令標(biāo)止加工使用的食品；非法添加食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑；餐飲具清洗消毒保潔不到位等違法違規(guī)行為。同時(shí)，結(jié)合常態(tài)化疫情防控要求，督促高速公路經(jīng)營(yíng)管理單位認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，做好食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清洗消毒以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭仨殹?、“三證”全和“五不準(zhǔn)”管理制度。

本次專項(xiàng)行動(dòng)采取高速公路服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理單位先行自查、各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查、市級(jí)隨機(jī)抽查的方式進(jìn)行。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，執(zhí)法車輛11臺(tái)次，檢查麻安、許廣、福銀等在隨高速公路服務(wù)區(qū)和停車區(qū)的食品超市14家，餐飲服務(wù)單位10家，發(fā)現(xiàn)個(gè)別食品從業(yè)人員健康證過(guò)期、食品超市進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位等問(wèn)題5個(gè)。上述問(wèn)題均向所在高速公路服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求相關(guān)單位迅速制定整改方案，建立問(wèn)題臺(tái)賬，明確整改時(shí)限，實(shí)行銷號(hào)管理。