中國食品安全網(wǎng)訊（劉晨?柯華林 記者胡毅）近日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持召開的“毛鋪苦蕎酒及其草本活性成分多途徑輔助減小肝損傷作用機制研究”科技成果鑒定會在武漢舉行。中國中醫(yī)科學(xué)院教授馬曉北、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授梁運祥等7名專家學(xué)者對該研究成果進行了鑒定，并一致認為勁牌有限公司這一項目整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。

為賦予白酒產(chǎn)品不一樣的品質(zhì)內(nèi)涵，勁牌公司從2000年開始探索藥食兩用草本活性成分在白酒中的應(yīng)用?！懊伩嗍w酒及其草本活性成分多途徑輔助減少肝損傷作用機制研究”項目由勁牌公司、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和大阪大學(xué)聯(lián)合研發(fā)完成，該成果促進了毛鋪苦蕎酒的品質(zhì)提升。

鑒定會現(xiàn)場，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科技學(xué)院教授梁運祥表示：“毛鋪酒在選用藥食同源的草本植物作為原料的同時，盡可能保持傳統(tǒng)白酒的固有風(fēng)味，通過科學(xué)的提取技術(shù)，萃取出藥材中的黃酮類等成分，去除掉多余雜質(zhì)，從而實現(xiàn)了傳統(tǒng)白酒與草本精華的完美結(jié)合?！?/p>

截至目前，勁牌公司共有“中國勁酒指紋圖譜研究”“基于風(fēng)味組學(xué)技術(shù)解析毛鋪苦蕎酒關(guān)鍵風(fēng)味成分及其控制指標研究”等15項科技成果，在國際上處于領(lǐng)先水平。

勁牌有限公司相關(guān)負責人表示，該公司堅持“健康和風(fēng)味雙導(dǎo)向”的技術(shù)路線，在如何讓消費者“喝出品質(zhì)”上苦下功夫，堅持以技術(shù)創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展核心驅(qū)動力，率先將中藥現(xiàn)代化提取技術(shù)運用于保健酒生產(chǎn)。勁牌參照國際一流水準建設(shè)勁牌研究院，建有國家博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心、湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心、中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點實驗室等12個科研創(chuàng)新平臺，為研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新奠定堅實的基礎(chǔ)。