中國食品安全網(wǎng)訊（朱正學(xué)?牟方兵?記者胡毅）"感謝你們來給我上門服務(wù)，馬上要開始生產(chǎn)了，確實(shí)還有好多地方要改進(jìn)。"看到前來指導(dǎo)企業(yè)復(fù)產(chǎn)的湖北省恩施市宣恩縣市場監(jiān)督管理局的工作人員，該縣高羅鎮(zhèn)春風(fēng)家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人余萬菊高興地說。

宣恩縣春風(fēng)家庭農(nóng)場

高羅鎮(zhèn)位于宣恩縣南部，轄區(qū)總?cè)丝?萬多，境內(nèi)物產(chǎn)豐富，氣候宜人，是"貢水白柚"的主產(chǎn)地。春風(fēng)家庭農(nóng)場就在該鎮(zhèn)的團(tuán)結(jié)村，因盛產(chǎn)被稱為"土家一蕨"的蕨粑粑而被人熟知。

"蕨粑粑是由蕨根按照傳統(tǒng)手工模式壓榨而成，蕨根生長在生態(tài)環(huán)境良好的深山，營養(yǎng)價值豐富，有多種烹制方法。"余萬菊向大家介紹。

蕨粑粑

目前，她開辦的家庭農(nóng)場注冊資金達(dá)60萬元，廠房占地800多平方米，擁有規(guī)定員工14人，年產(chǎn)蕨粉20噸左右，產(chǎn)值達(dá)到100多萬元，可帶動周邊6個村的貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

隨后，記者又來到一家正在生產(chǎn)綠豆皮的小作坊，工人正在忙碌著。

蕨粑粑

"我們投資了10多萬元，對廠房進(jìn)行了翻修，現(xiàn)在的環(huán)境比原來好多了。"豆皮加工小作坊的負(fù)責(zé)人潘紅自信地說道。

豆皮，形似面條，是一種用綠豆、大米等原材料經(jīng)過磨漿之后，加工制成的食品，是宣恩本地人餐桌上必不可少的一道美食。潘紅創(chuàng)立的豆皮加工小作坊產(chǎn)品銷往附近的機(jī)構(gòu)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，聘請了附近的5個工人，常年為其務(wù)工。

據(jù)了解，為全面優(yōu)化營商環(huán)境，大力培育市場主體，帶動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和助力脫貧攻堅(jiān)，宣恩縣市場監(jiān)管局立足宣恩實(shí)際，實(shí)施"一鄉(xiāng)一品"戰(zhàn)略，堅(jiān)持成熟一家，發(fā)展一品，帶動一片的思維，主動上門服務(wù)，解決實(shí)際困難，幫助其早建成、早投產(chǎn)、早收益。

宣恩縣市場監(jiān)管局食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)人表示，民族特色食品是該縣的寶貴財(cái)富，在確保質(zhì)量安全的前提下，該局將其做大做強(qiáng)，幫助老百姓實(shí)現(xiàn)增收。

截至目前，宣恩縣共有民族特色食品生產(chǎn)加工小作坊200家左右，持證率在80%，產(chǎn)品涵蓋包谷酒、包谷粑粑、蕨粑粑、豆皮、豆筋等十幾個品種。

宣恩縣市場監(jiān)管局分管食品生產(chǎn)的副局長表示，未來，該局將用一年左右的時間，實(shí)現(xiàn)民族特色食品加工小作坊持證率達(dá)到100%，幫助部分小作坊創(chuàng)品牌、樹特色、提產(chǎn)量，以此來帶動該縣民族特色食品的全面發(fā)展。