8月16日，已過立秋，赤水河畔，紅纓子高粱即將成熟，深紅飽滿的穗子懸于枝頭，在利颼有力的風(fēng)中前推后擁。只待幾場(chǎng)烈日后，便可開鐮收割。

仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村大坪有機(jī)高粱基地，由茅臺(tái)集團(tuán)、仁懷市政府主辦，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、茅臺(tái)紅纓子公司承辦的“豐收敬糧農(nóng)·質(zhì)量承千秋”茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)拉開帷幕。

糧農(nóng)的歡笑

高粱基地里的活動(dòng)，自然是要談豐收。

白酒行業(yè)專家學(xué)者、高粱基地供應(yīng)商、種植戶代表，茅臺(tái)酒、醬香系列酒經(jīng)銷商及傳承人代表，媒體代表等共2000余人，走進(jìn)茅臺(tái)在仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村的有機(jī)高粱基地。

受邀參會(huì)的糧農(nóng)張廷財(cái)對(duì)這片高粱地一點(diǎn)也不陌生，“家就住茅坡村”。從高粱地里拉下一枝高粱穗，一臉喜色地給嘉賓展示，“看這長(zhǎng)勢(shì)，今年收成一定好。”

張廷財(cái)從2016年便開始為茅臺(tái)種植有機(jī)高粱，今年一共種了23畝。他眼里，23畝紅高粱，是一家人一年的生計(jì)；而這滿山的紅高粱，維系著茅坡村全村的幸福生活，“靠著高粱蓋上了新房、開上了汽車、供孩子讀完了大學(xué)。”

茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，隨意問起一位糧農(nóng)，都能滔滔不絕地講一段紅纓子給予一個(gè)家庭的改變。

一株株顆粒飽滿的紅高粱，懸于枝頭，像一把把燃燒的火炬，點(diǎn)亮鄉(xiāng)親的幸福生活。

這，是茅臺(tái)的初心、茅臺(tái)的擔(dān)當(dāng)。

在茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹說，“茅臺(tái)生長(zhǎng)在大山，這注定了要有‘山’一樣的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。茅臺(tái)‘根在農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)在工業(yè)、銷售在服務(wù)業(yè)’，但我們始終堅(jiān)持‘反哺農(nóng)業(yè)’?！?/p>

多年來，茅臺(tái)探索出“茅臺(tái)+政府+基地+合作社（農(nóng)戶）”模式，即茅臺(tái)投入生產(chǎn)物資、資金和技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)需求管理，發(fā)布生產(chǎn)計(jì)劃；基地負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、監(jiān)管和服務(wù)；合作社（農(nóng)戶）按照訂單要求進(jìn)行生產(chǎn)。

在收購(gòu)方面，自2003年以來茅臺(tái)不斷提升高粱收購(gòu)價(jià)，從2元/公斤增長(zhǎng)至現(xiàn)在的11.2元/公斤，顯著帶動(dòng)了高粱專業(yè)合作社的發(fā)展和農(nóng)戶的增收。

從全國(guó)范圍看，截至目前，紅纓子高粱系列品種已經(jīng)在全國(guó)10多個(gè)?。ㄊ小^(qū)）累計(jì)推廣種植3000萬畝以上，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值700億元以上，帶動(dòng)農(nóng)戶850萬人次增收100億元以上。

茅臺(tái)的敬意

一瓶酒的豐饒始于一粒糧。

紅纓子高粱，這一品種自漢朝起便與茅臺(tái)酒的釀造息息相關(guān)。

“紅纓子高粱的豐收，預(yù)示著茅臺(tái)的釀酒原料有了堅(jiān)實(shí)保障。”張德芹說。

紅纓子高粱以其“八高一低”的優(yōu)良品質(zhì)而著稱：高淀粉含量、高酚類物質(zhì)含量、高油脂含量、高淀粉結(jié)晶度、高糊化溫度、高熱焓值、高支鏈淀粉占比、高長(zhǎng)支鏈占比以及低回生值。

這一系列特點(diǎn)與茅臺(tái)酒的釀造工藝完美契合，粒小、皮厚、質(zhì)地堅(jiān)硬、糯性好的特性，才經(jīng)得起茅臺(tái)多輪次的蒸煮、發(fā)酵和取酒。同時(shí)，豐富的酚類物質(zhì)為茅臺(tái)酒的獨(dú)特口感和香氣提供了有力保障。

茅臺(tái)歷來把紅纓子高粱種植基地，視為“第一車間”，堅(jiān)持全生命周期的質(zhì)量管控。在種子選育、基地種植、生長(zhǎng)看護(hù)、收儲(chǔ)加工每一個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行精準(zhǔn)跟蹤、全程管控，努力確保茅臺(tái)釀造原料優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

好糧釀好酒。在茅臺(tái)人看來，是糧農(nóng)的辛苦付出成全了茅臺(tái)的千種滋味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，張德芹道出舉辦紅纓子高粱豐收季的初衷：要用這一盛大的活動(dòng)，表達(dá)對(duì)大山深處勞動(dòng)者辛勤付出的禮贊，表達(dá)茅臺(tái)對(duì)紅纓子高粱的珍視和敬畏，表達(dá)茅臺(tái)堅(jiān)守種子品質(zhì)源頭關(guān)口的初心和決心，升華“質(zhì)量是生命之魂”的信仰。

此次活動(dòng)上，茅臺(tái)集團(tuán)授予孟凡進(jìn)“最美糧農(nóng)”稱號(hào)；授予張正剛、張廷財(cái)、王全相、徐少勇、袁定書、田時(shí)友、賀孝方、張正中、穆更生、謝學(xué)恩、鄧盛權(quán)、劉啟富、余朝倫、王燕、汪大吉、朱召啟16人“年度糧農(nóng)”稱號(hào)。

據(jù)悉，未來，紅纓子高粱豐收季活動(dòng)將與“茅臺(tái)祭酒節(jié)”“茅粉嘉年華”一道，構(gòu)建形成茅臺(tái)三大特色文化活動(dòng)“IP”，共同彰顯茅臺(tái)“順天敬人、明理厚德”的茅臺(tái)核心價(jià)值追求。

鄉(xiāng)村振興的希望

一粒紅纓子，成就茅臺(tái)的萬千風(fēng)味，更成全了千家萬戶的幸福生活，走出了鄉(xiāng)村振興的有效路徑。

遵義市匯川區(qū)高坪街道新拱村，王燕將經(jīng)營(yíng)多年的超市關(guān)閉了，把精力投入到種植高粱上。她說，“比起開超市，種高粱不費(fèi)勁?！?/p>

聽起來有些不可思。王燕解釋說：“從育苗、栽種到收割，都有人全過程指導(dǎo)，還免費(fèi)提供種子、有機(jī)肥等，訂單種植不愁銷售。新拱村不少村民都是高粱種植大戶?！?/p>

茅臺(tái)，用訂單種植打消了農(nóng)戶對(duì)銷售的顧慮；為農(nóng)戶免費(fèi)提供種子、有機(jī)肥等生產(chǎn)物資，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶種植積極性；以定價(jià)收購(gòu)確保農(nóng)戶收入；提供農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，減少自然災(zāi)害帶來的損失，為農(nóng)戶兜底。

在農(nóng)戶眼里，這是一筆只賺不賠的買賣。

茅臺(tái)，用有機(jī)高粱基地建設(shè)工作，不僅解決了釀酒原料的問題，更探索出了一條貴州山地特色高效農(nóng)業(yè)的實(shí)踐創(chuàng)新之路。

貴州山地多、平地少，農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展，農(nóng)村要實(shí)現(xiàn)共同富裕，是一個(gè)極具挑戰(zhàn)性的難題。

時(shí)間回到2001年，茅臺(tái)有機(jī)高粱基地啟動(dòng)建設(shè)。

一方面，著力提升高粱生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施條件，提高高粱生產(chǎn)機(jī)械化水平。建成的高標(biāo)準(zhǔn)種植基地道路通達(dá)率達(dá)90%以上，山塘、水池、灌溉管網(wǎng)全覆蓋，灌溉保證率達(dá)80%以上。機(jī)械化水平提升，直接降低生產(chǎn)成本20%以上，畝均勞動(dòng)力成本節(jié)省500元以上，推動(dòng)基地高粱產(chǎn)量提升20%以上。

同時(shí)，集中連片規(guī)模化建設(shè)的高粱基地，充分調(diào)動(dòng)了種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體規(guī)?；?jīng)營(yíng)的積極性，農(nóng)村勞動(dòng)力從村集體反租倒包土地進(jìn)行種植，提升了高粱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織程度。高粱生產(chǎn)逐步向家庭農(nóng)場(chǎng)模式轉(zhuǎn)變，減少了農(nóng)村勞動(dòng)力不足問題，有效避免了土地撂荒現(xiàn)象，保障了訂單交售能力。

經(jīng)過20余年的發(fā)展，茅臺(tái)有機(jī)高粱基地覆蓋赤水河流域一帶的仁懷市、習(xí)水縣等區(qū)域72個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、482個(gè)村，惠及11萬余農(nóng)戶，其中包括1.4萬余戶脫貧戶，實(shí)現(xiàn)了戶均年收入1.5萬元以上。

茅臺(tái)的有機(jī)高粱種植基地，通過高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，將工業(yè)化思維帶入了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了高粱生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化、水利化、組織化、品牌化、科技化、信息化、生態(tài)化發(fā)展，走出了山地特色高效農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展之路，為全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供了一個(gè)樣本。

下一步，茅臺(tái)將加大與各有機(jī)高粱基地所在地政府合作，用6年時(shí)間推進(jìn)95.8萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田暨高粱基地的建設(shè)。

這不僅是對(duì)傳統(tǒng)釀酒文化的傳承，更是對(duì)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)模式的探索和創(chuàng)新。通過不斷優(yōu)化和提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，茅臺(tái)正引領(lǐng)著一場(chǎng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的革命，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村的共同富裕和全面振興貢獻(xiàn)著自己的力量。

隨著茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)的圓滿落幕，與會(huì)嘉賓不僅見證了一場(chǎng)豐收的慶典，更感受到了茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的深切敬意和對(duì)未來發(fā)展的堅(jiān)定承諾。

在這片充滿希望的田野上，茅臺(tái)紅纓子高粱的故事還在繼續(xù)，而它所承載的，不僅是茅臺(tái)酒的千種滋味，更是鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的美好愿景。在茅臺(tái)的引領(lǐng)下，這片土地必將孕育出更多的豐收和希望。（周清 湛澤梅）