中國食品安全網(wǎng)訊（伍家良）為進一步抓好疫情期間留觀定點酒店及供餐單位食品安全，近期，?？谑惺袌霰O(jiān)管局秀英分局組織人員對轄區(qū)留觀定點酒店皇馬假日醉海南大酒店、海南兵工大酒店、維也納國際酒店供餐單位進行食品安全檢查工作，確保隔離觀察人員吃得放心，住得安心。

工作人員對酒店及供餐單位進行檢查

此次工作，該局工作人員重點檢查酒店及供餐單位的持證情況、人員健康管理及操作間衛(wèi)生狀況，消洗消毒、臺賬制度落實情況，食品原輔料是否按食品安全標(biāo)準(zhǔn)加工儲存等?，F(xiàn)場抽檢果蔬、凍肉、糕點等食用農(nóng)產(chǎn)品19批次，分別進行農(nóng)殘、注水、甲醛、黃曲霉毒素B1和明礬5個項目的快檢，結(jié)果未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)或不合格等異常情況。

工作人員對酒店及供餐單位進行檢查

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員立即糾正并督促立行立改，要求經(jīng)營單位加強對從業(yè)人員的管理，規(guī)范食品加工過程，嚴(yán)格落實晨檢、餐飲具清洗消毒、進貨查驗臺賬和食品留樣等制度；操作人員做好防護，正確佩戴帽子、口罩，同時保持操作間干凈衛(wèi)生，保證食品加工、運輸、儲存過程符合安全標(biāo)準(zhǔn)。