中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋婉如 記者李黎） 自6月1日起，《江蘇省食品安全條例》正式生效，該條例對(duì)外賣餐飲的封裝管理作出了明確規(guī)定，未封口或者封簽損壞的，配送人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕接收。為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)美團(tuán)、餓了么、祈悅、優(yōu)享速達(dá)等四家外賣平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)約談會(huì)議。會(huì)上，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科負(fù)責(zé)人結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，就提升網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)食品安全管理水平提出具體要求。

落實(shí)平臺(tái)管理責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要夯實(shí)食品安全主體責(zé)任，設(shè)置食品安全專門管理機(jī)構(gòu)，每年對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員等管理人員進(jìn)行培訓(xùn)考核；嚴(yán)格入網(wǎng)審核，依照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，建立入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者基本信息檔案；履行管理義務(wù)，嚴(yán)禁加工制作場(chǎng)所與公示場(chǎng)所不一致的餐飲單位入網(wǎng)。

主動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)。平臺(tái)須優(yōu)化營(yíng)銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，防止商家誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐，并在APP、小程序等產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景要以顯著方式提示消費(fèi)者厲行節(jié)約、適量點(diǎn)餐。要引導(dǎo)外賣商家合理確定起送價(jià)格，提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品，為消費(fèi)者提供個(gè)性化、多樣化選擇。

全面使用食安封簽。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員強(qiáng)調(diào)，《江蘇省食品安全條例》明確規(guī)定，對(duì)配送的直接入口食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口。從事食品配送的平臺(tái)也應(yīng)遵守相關(guān)規(guī)定，采取措施防止食品受到污染。

規(guī)范重點(diǎn)品類經(jīng)營(yíng)。今年，溧水區(qū)接連開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)和“特供酒”清源打鏈專項(xiàng)行動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要根據(jù)相關(guān)要求，全面開(kāi)展信息監(jiān)測(cè)排查，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)“特供酒”“專供酒”“內(nèi)供酒”等假冒偽劣酒類商品，規(guī)范禽畜肉類以及肉制品經(jīng)營(yíng)行為，配合相關(guān)部門查處銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、來(lái)源不明、以假充真、以次充好的肉類及其制品等違法行為。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查力度，規(guī)范全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，切實(shí)保障群眾食品安全。