中國食品安全網訊 （胡卓鳴 記者李黎）為確保端午節(jié)期間轄區(qū)群眾食品安全，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局聚焦節(jié)令食品和重點消費場所，持續(xù)開展節(jié)前食品銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)排查整治工作。

一是強化源頭治理，做好經營指導。督促轄區(qū)在產生產企業(yè)嚴格落實主體責任，按照要求把好出廠檢驗關，嚴防質量不合格的問題食品進入市場。重點對烘焙糕點加工企業(yè)開展指導，幫助企業(yè)梳理生產流程、產品配方，確保符合最新的國家標準。以端午“五紅”食品為重點檢查商品，對轄區(qū)農貿市場、商場超市、生鮮店開展全面排查，嚴查銷售“三無”產品、無進貨票據(jù)等行為。

二是強化食品檢測，維護消費安全。開展節(jié)前食品安全監(jiān)督抽檢專項活動，目前已完成節(jié)前各類食品專項抽檢120批次，覆蓋粽子、蛋類、肉制品等節(jié)日熱銷食品。依托食用農產品快檢“4.0模式”，對全區(qū)農貿市場、生鮮平價店開展常態(tài)化檢測，對莧菜、糯米、咸鴨蛋、黃鱔等節(jié)令食用農產品開展重點檢測，及時研判風險。

三是強化餐飲監(jiān)管，消除風險隱患。以轄區(qū)網紅餐廳、大型餐飲、景區(qū)周邊餐飲為重點對象，以無堂食外賣、鴨制品店為重點業(yè)態(tài)，加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險排查和隱患綜合治理，指導經營者規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒等行為，依法依規(guī)、從嚴從快打擊違法違規(guī)行為。

檢查現(xiàn)場 來源：南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局