中國食品安全網(wǎng)訊（孫士兵 李曉岑 記者李黎）為保障2025年中高考期間廣大考生飲食安全，近日，南京市市場監(jiān)督管理局專門下發(fā)《關(guān)于加強2025年南京市高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作提示》，市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門對全市所有中高考飲食保障單位進行排查摸底，對重點學校食堂、食宿點、校外供餐單位開展風險排查，為廣大考生飲食安全全力保駕護航。

南京市市場監(jiān)督管理局提醒廣大學生和家長，除了合理安排學習與休息，還要重視備考及考試期間飲食安全。盡量選擇在家或?qū)W校食堂用餐。選用新鮮食品原料，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開，避免食品交叉污染。烹飪過程要燒熟煮透，及時食用，不使用隔夜飯菜。外出就餐應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲場所就餐，盡量不去街邊攤販或衛(wèi)生條件較差的餐館用餐。

若選擇即食食品，應選擇貯存條件較好的正規(guī)商場和超市，盡量購買當天生產(chǎn)的食品，仔細查看食品外觀包裝是否完好，標簽信息是否齊全，避免購買超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品，盡量不外購涼菜熟食，網(wǎng)上購買食品或訂餐時應認真查看商家證照、菜品原料等信息，謹慎下單并留存購物憑證。

備考及考試期間，考生飲食應均衡搭配，葷素比例合理，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩、辛辣、生冷食品，盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品。三餐定時定量，早餐營養(yǎng)豐富，午餐吃飽吃好，晚餐清淡易消化，確保良好的身體狀態(tài)。

不改變平時飲食習慣和規(guī)律，不暴飲暴食或過度節(jié)食，不嘗試新奇食材或不常吃食物，不吃來歷不明小吃或零食，不盲目增加所謂的各種補品、健腦食品、偏方食品等，避免造成食物過敏或胃腸功能紊亂。講究個人衛(wèi)生，堅持使用公筷公勺，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。

天氣炎熱，提倡飲用白開水或淡茶水，不喝生水和散裝冷飲，建議小口頻飲，保持體內(nèi)水分平衡，避免因脫水引發(fā)頭暈、疲乏等癥狀。如食用乳制品或飲料時，注意貯存溫度要求，避免飲用過期或變質(zhì)的牛奶、酸奶，盡量少喝碳酸飲料、功能飲料和含糖量高的果汁飲料。

中高考期間，市場監(jiān)管部門會全時實施駐場監(jiān)管?？忌凹议L如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或遇到消費糾紛，可及時撥打12315投訴舉報電話，南京市場監(jiān)管部門將第一時間進行處理，維護考生的合法權(quán)益。

檢查現(xiàn)場 來源：南京市市場監(jiān)督管理局