中國食品安全網(wǎng)訊（邱健羽 朱軍海 記者李黎）食品安全無小事，護(hù)航中考顯擔(dān)當(dāng)。揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局小紀(jì)分局主動(dòng)謀劃，以嚴(yán)要求、細(xì)措施抓好各項(xiàng)餐飲食品安全保障工作的落實(shí)，為考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力保障中考順利進(jìn)行。

一、排查隱患 嚴(yán)控食安“風(fēng)險(xiǎn)源”。考前針對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、考點(diǎn)周邊餐飲單位及大型餐飲單位開展全覆蓋排查。重點(diǎn)檢查食品原材料采購渠道是否正規(guī)、食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、餐飲具清洗消毒是否到位、從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，確保隱患清零，從源頭杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

排查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局小紀(jì)分局

二、聯(lián)動(dòng)巡查 織密食安“防護(hù)網(wǎng)”。中考期間，小紀(jì)分局聯(lián)動(dòng)鎮(zhèn)食安辦，實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管。一方面，督促考點(diǎn)單位落實(shí)主體責(zé)任，完成“日管控”；另一方面對(duì)食品加工制作各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，從食材清洗、加工烹飪到成品留樣，做到全流程把控。嚴(yán)格落實(shí)值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，明確分工、責(zé)任到人，提高突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，織密食安防護(hù)網(wǎng)。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局小紀(jì)分局

三、食品快檢 補(bǔ)齊食安“監(jiān)管鏈”。為提高食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)性，從6月16日午餐開始，分局聯(lián)合快檢人員對(duì)考點(diǎn)食堂、周邊餐飲單位及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，補(bǔ)齊監(jiān)管全鏈條。檢測(cè)過程中，快檢人員嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。同時(shí)將檢測(cè)數(shù)據(jù)詳細(xì)記錄，并及時(shí)向各單位反饋結(jié)果。對(duì)于檢測(cè)不合格的，立即下達(dá)整改通知書，責(zé)令餐飲單位停止使用問題食品原料，并追溯問題源頭，依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

本次中考保障共出動(dòng)執(zhí)法人員30余人次，檢查相關(guān)單位16家，抽檢食品原料18份，檢測(cè)合格率為100%。發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場(chǎng)要求整改問題5項(xiàng)。