中國食品安全網(wǎng)訊（張?zhí)锾?記者李黎）為切實保障校園食品安全，守護(hù)師生飲食健康，近日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合南京市公安局棲霞分局食藥環(huán)偵查大隊、棲霞區(qū)教育局開展暑期校園食品安全專項行動，對轄區(qū)內(nèi)暑期仍在運(yùn)營的中小學(xué)、幼兒園的食堂進(jìn)行飛行檢查和監(jiān)督抽檢。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次行動共出動檢查人員10人次，檢查學(xué)校食堂13家。重點圍繞學(xué)校食堂食品安全情況，涵蓋原輔料索證索票、采購臺賬、加工制作流程、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、食品留樣等，確保食材來源可追溯、操作規(guī)范合規(guī)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對其中8所學(xué)校食堂的食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢驗，共抽檢13批次，重點抽樣了糧食加工品、調(diào)味品、糕點、乳制品等品類，目前所有樣品正在檢測中。

下一步，棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，對違法違規(guī)行為“零容忍”，全力筑牢校園食品安全防線。