中國食品安全網(wǎng)訊（張楠 欒淑瑩 記者李黎）2025年10月13日，江蘇省食品生產(chǎn)高級檢查員培訓(xùn)班在昆山市拉開帷幕。作為此次培訓(xùn)的重要保障方，昆山市市場監(jiān)管局主動扛起責(zé)任，全程統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各項事宜，以精細(xì)化、高品質(zhì)的服務(wù)為培訓(xùn)實訓(xùn)環(huán)節(jié)筑牢 “安全屏障”，全力助推全省食品監(jiān)管隊伍專業(yè)能力再上新臺階。

本次培訓(xùn)精準(zhǔn)聚焦復(fù)配食品添加劑、食用植物油兩大重點(diǎn)領(lǐng)域，以強(qiáng)化監(jiān)管能力為核心目標(biāo)，特別選定張浦鎮(zhèn)兩家行業(yè)骨干企業(yè)作為實訓(xùn)基地，為參訓(xùn)人員打造“理論 + 實操”的深度學(xué)習(xí)平臺。天鷹生物科技（江蘇）有限公司作為復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)實訓(xùn)基地，全面開放生產(chǎn)車間與質(zhì)量管控中樞，直觀展示從原料篩選到成品檢驗的全流程規(guī)范化管理體系；益海嘉里（昆山）食品工業(yè)有限公司聚焦食用植物油生產(chǎn)實訓(xùn)，以“沉浸式”學(xué)習(xí)場景為核心載體，重點(diǎn)呈現(xiàn)預(yù)處理、壓榨/浸出、精煉三大核心工藝實操；同時細(xì)化清潔作業(yè)區(qū)精準(zhǔn)管控、生產(chǎn)設(shè)備規(guī)范化維護(hù)等關(guān)鍵細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，讓參訓(xùn)人員在實景中掌握從核心工序到細(xì)節(jié)管理的全流程操作要點(diǎn)。

為確保實訓(xùn)質(zhì)量過硬，昆山市市場監(jiān)管局提前部署，嚴(yán)格對標(biāo)國家食品生產(chǎn)企業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)，對兩家實訓(xùn)企業(yè)開展專項核查 —— 重點(diǎn)核驗生產(chǎn)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場所與許可范圍一致性、防污染設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)等核心內(nèi)容，同時結(jié)合日常監(jiān)管經(jīng)驗，梳理出設(shè)備布局優(yōu)化、生產(chǎn)流程管控等核心實訓(xùn)點(diǎn)位，為高效教學(xué)夯實基礎(chǔ)。

昆山市市場監(jiān)管局進(jìn)一步升級保障舉措，打出 “駐點(diǎn)指導(dǎo) + 即時響應(yīng)” 組合拳。一方面，選派經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)精湛的監(jiān)管骨干全程駐點(diǎn)陪同，圍繞企業(yè)歷年監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，現(xiàn)場答疑解惑、精準(zhǔn)指導(dǎo)，助力參訓(xùn)人員直擊監(jiān)管 “痛點(diǎn)”、掌握關(guān)鍵排查技巧；另一方面，建立 “即時響應(yīng)機(jī)制”，安排專人對接培訓(xùn)需求，高效協(xié)調(diào)解決實訓(xùn)過程中的設(shè)備使用、流程銜接等各類問題，確保理論講解、模擬檢查、交流點(diǎn)評等環(huán)節(jié)無縫銜接，幫助參訓(xùn)學(xué)員快速、精準(zhǔn)掌握重點(diǎn)食品風(fēng)險排查方法與科學(xué)監(jiān)管策略。

此次培訓(xùn)保障工作，通過前期細(xì)致核查筑基礎(chǔ)、現(xiàn)場協(xié)同服務(wù)提質(zhì)量、全程精準(zhǔn)響應(yīng)保高效的舉措，不僅充分展現(xiàn)了“食尚張浦”在食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的強(qiáng)勁實力與示范引領(lǐng)作用，更以專業(yè)、高效的保障服務(wù)為全省食品安全檢查員隊伍專業(yè)化建設(shè)注入了“昆山動能”，為筑牢全省食品安全防線提供了堅實支撐。