中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林獻(xiàn)武  朱旭海 記者李黎）“食堂采購(gòu)量大，有些食材心里真沒(méi)底”，某單位食堂負(fù)責(zé)人王先生道出了許多集體伙食單位的“心病”。近日，他抱著試試看的心態(tài)，將一批蔬菜樣本送到了鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局快檢中心（即“共享實(shí)驗(yàn)室”）。沒(méi)想到檢測(cè)完全免費(fèi)，結(jié)果出得也快?！皺z測(cè)顯示農(nóng)藥殘留陰性，符合標(biāo)準(zhǔn)，這下準(zhǔn)備上百號(hào)員工的午飯，心里踏實(shí)多了。自己?jiǎn)挝粵](méi)設(shè)備，以前只能‘盲猜’，現(xiàn)在總算有地方給咱‘撐腰’了！”王先生拿著檢測(cè)單，松了口氣。

潤(rùn)州區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體以小微企業(yè)為主，普遍面臨像王先生這樣檢驗(yàn)設(shè)施匱乏、檢測(cè)能力不足的困境。而學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、生鮮商超、大型餐飲等單位，恰恰承擔(dān)著大量人群的餐飲安全重任，對(duì)食材檢測(cè)有著剛性需求。為解決這一矛盾，潤(rùn)州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新思路，利用現(xiàn)有快檢中心資源，引入第三方專(zhuān)業(yè)檢測(cè)力量，打造了“共享實(shí)驗(yàn)室”試點(diǎn)項(xiàng)目。2025年度，全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品8000批次快檢計(jì)劃，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)門(mén)從中劃撥了幾百批次的寶貴免費(fèi)檢測(cè)名額，優(yōu)先提供給轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)集體伙食單位和有檢測(cè)需求的主體，讓他們率先享受免費(fèi)快速檢測(cè)服務(wù)，快速評(píng)估食材安全性，為后續(xù)是否需要進(jìn)一步送法定檢測(cè)提供初步判斷依據(jù)。

“共享實(shí)驗(yàn)室”的功能遠(yuǎn)不止接收送檢樣本。它同時(shí)也是一個(gè)開(kāi)放的“技能加油站”。一方面，中心場(chǎng)地和設(shè)備向轄區(qū)內(nèi)農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)人員開(kāi)放，提供檢測(cè)試劑和技術(shù)交流平臺(tái)；另一方面，依托第三方檢測(cè)公司的專(zhuān)業(yè)力量，對(duì)區(qū)內(nèi)擁有自建實(shí)驗(yàn)室的農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超等單位提供技術(shù)指導(dǎo)和不定期的監(jiān)測(cè)技能培訓(xùn)。今年6月，已對(duì)區(qū)內(nèi)5家農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)人員開(kāi)展了實(shí)操培訓(xùn)，旨在整體提升潤(rùn)州食品安全快檢網(wǎng)絡(luò)的“哨點(diǎn)”靈敏度。此外，“共享實(shí)驗(yàn)室”近兩年來(lái)還開(kāi)展了“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)服務(wù)活動(dòng)7場(chǎng)次，累計(jì)快檢67批次，合格率100%。從“你送我檢”到“授人以漁”，一條覆蓋源頭到終端、政企協(xié)同的食品安全快檢防線，正悄然織密。