日前，遼寧省餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動全面啟動，年內(nèi)將創(chuàng)建100條以上餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）、1000家以上餐飲質(zhì)量安全示范店。

餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建活動是2020年遼寧省食品安全建設(shè)年重點(diǎn)工作。創(chuàng)建活動將以主體責(zé)任落實(shí)、管理方式創(chuàng)新、原料安全控制和操作過程規(guī)范為重要創(chuàng)建內(nèi)容，餐飲質(zhì)量安全示范店要建立健全食品安全管理制度、定期開展食品安全自查，實(shí)施“明廚亮灶”等先進(jìn)管理模式，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)效應(yīng)，營造推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的社會氛圍，不斷提升全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。遼寧省各級市場監(jiān)管部門將建立示范創(chuàng)建長效管理機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)管，強(qiáng)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)，對示范單位實(shí)行動態(tài)管理，增強(qiáng)示范引領(lǐng)效應(yīng)。（趙銘）