中國食品安全網(wǎng)訊（劉丹 記者王再明）2025年春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大市民飲食安全，營造安全放心的節(jié)日餐飲消費環(huán)境，在春節(jié)來臨之際，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)承接“年夜飯”的餐飲單位開展專項檢查，其間，市、區(qū)、所三級市場監(jiān)管部門聯(lián)動開展“年夜飯”食品安全檢查，排除節(jié)日食品安全隱患。

本次督導檢查以承接“年夜飯”餐飲單位為重點，以餐飲服務經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、鼠類有害生物防制為重點環(huán)節(jié)，壓實屬地監(jiān)管責任，加大監(jiān)督檢查力度，強化食品安全相關法律法規(guī)標準宣傳教育，督促餐飲服務經(jīng)營者落實主體責任，切實守好“年夜飯”食品安全底線。

檢查過程中，執(zhí)法人員督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時排查和消除食品安全風險隱患。同時，提示餐飲服務單位要主動提醒消費者防止食品浪費，將菜單的設計納入防止食品浪費理念，按照用餐人數(shù)合理配置菜品，主動提供“小份菜”“半份菜”，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

呼和浩特市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，外出就餐，請選擇證照齊全、經(jīng)營規(guī)范、干凈衛(wèi)生的餐飲店，主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕舌尖上的浪費，并在就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。居家就餐，加工過程要做到生熟分開，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。網(wǎng)絡訂餐，選擇具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證的入網(wǎng)商家，盡量選擇口碑好、相對熟悉的外賣店訂餐。慎重選擇生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等高風險菜品，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）