中國食品安全網(wǎng)訊（董建蕊）為確保自治區(qū)脫貧驗收期間餐飲食品安全，內(nèi)蒙古敖漢旗市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，提前介入，強化管控，嚴把食品安全關(guān)。
對驗收期間提供餐飲服務(wù)的單位從菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進行了嚴格檢查，要求其消除隱患，確保食品安全。
在供餐單位安排監(jiān)管經(jīng)驗豐富的執(zhí)法人員實施駐點全程監(jiān)測，對每日的菜品嚴格審查，來于人前，離于人后，全程督促食品經(jīng)營者規(guī)范操作。
局食品安全快檢車及時進駐供餐單位，現(xiàn)場對供餐單位的蔬果、肉類、食用油等多種食品原輔料開展多項快速檢測，做到食材問題及時發(fā)現(xiàn)，確保飲食安全。四是嚴格落實值班制度，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的應(yīng)急處理準備工作，確保對相關(guān)緊急情況做到反應(yīng)及時、高效處置。
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