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通遼市開魯縣紅干椒的“前世今生”

2020-04-02 15:53來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:趙澤瑞 李晨生

中國食品安全網(wǎng)(趙澤瑞) 享有“中國紅干椒之都”美譽的通遼市開魯縣,歷經(jīng)30年時間,依靠不斷的創(chuàng)新和發(fā)展“紅色產(chǎn)業(yè)”使農(nóng)民脫了貧、致了富。

通遼市開魯縣把紅干椒種植稱作為“紅色產(chǎn)業(yè)”。開魯縣紅干椒以皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實細長、品質(zhì)優(yōu)良著稱,除維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質(zhì)含量比其它地區(qū)同類產(chǎn)品較高外,還具有特別香濃的辣味,是‘國家地理標志保護產(chǎn)品’、國家A級綠色食品。

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豐收的紅辣椒散落在開魯大地上

科技帶領(lǐng)農(nóng)民致富

據(jù)了解開通遼市魯縣東風鎮(zhèn)道德村是較早種植紅干椒的村莊,到現(xiàn)在為止有近四十年的歷史了,從溫飽到小康,“紅辣椒”在道德村的發(fā)展史就是道德村的“致富史”。

過去靠天吃飯,全程人工作業(yè),依靠傳統(tǒng)灌溉,人力投入高,沒技術(shù)、沒產(chǎn)量,每畝地也就能收個300多斤,趕上時節(jié)不好連300斤都到不了。

現(xiàn)在通過采用溫室育苗、膜下滴灌水肥一體化模式澆灌等先進科學種植技術(shù)、以及建設(shè)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)智能平臺等方式,形成了紅辣椒科學種植、生產(chǎn)全程可追溯的標準化管理模式,現(xiàn)如今紅辣椒每畝能收800到1000斤。

走出去打開銷路農(nóng)民奔小康

90年代初村里都是‘經(jīng)紀人’,扛著麻袋去周圍村子里收,里外賺辛苦錢,賣給吉林的中間廠商,再由中間商賣到山東、濟南、河北等收紅辣椒的集中地。

后來,通遼市開魯縣相關(guān)領(lǐng)導帶領(lǐng)農(nóng)民走出去招商,不僅去掉了中間商讓開魯縣的干紅椒直接進到大廠商也走出了國門。銷路打開后,卻還是沒有自主權(quán),依舊是春種秋收,人家給什么價就賣什么價,為獲得主動權(quán),便開始建起廠子,將辣椒儲存起來,等價格高的時候再加工成辣椒面、辣椒絲等賣出去。

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新鮮的小紅辣椒

據(jù)了解,開魯縣耕地面積243萬畝,辣椒面積50萬畝,占耕地面積的20.5%,平均畝效益3200元以上,年毛收入1.28億元。全縣20萬農(nóng)民,人均增加6400元,全縣農(nóng)民人均收入12065元,辣椒收入占38.6%,是農(nóng)民收入的主要來源之一,全縣約80%的農(nóng)民通過種植辣椒致富達小康。在當?shù)赜?0家冷藏加工企業(yè),冷凍15萬噸,30家企業(yè)毛收入7500萬元,每個企業(yè)用工人50人,就能創(chuàng)造1500個就業(yè)機會。開魯縣種植的金塔系列為例,這個品種的辣椒主要用于速凍出口,要求去除辣椒柄,只能用人工操作,每年加工30萬噸,需人工10萬人,工人一天加工1000斤,加工費每斤0.1元,每天一個農(nóng)民工收入100-120元,農(nóng)民工累計收入1億元。

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村民們晾曬采摘后的紅辣椒

推動“紅色產(chǎn)業(yè)”高質(zhì)高效 全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

開魯縣跳出“就農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)”的傳統(tǒng)理念,用現(xiàn)代工業(yè)的思維和管理模式來發(fā)展紅辣椒產(chǎn)業(yè),推動由單純的特色農(nóng)業(yè)種植向規(guī)模化組織營銷和工業(yè)化就地加工轉(zhuǎn)化增值方向轉(zhuǎn)變。

現(xiàn)如今,開魯縣已成為通遼市首個國家級出口紅辣椒質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)建試點,擁有紅干椒地方標準體系、生態(tài)原產(chǎn)地和地理標志保護產(chǎn)品“雙認證”。(攝影:王立成)