中國食品安全網(wǎng)（趙澤瑞） 享有“中國紅干椒之都”美譽的通遼市開魯縣，歷經(jīng)30年時間，依靠不斷的創(chuàng)新和發(fā)展“紅色產(chǎn)業(yè)”使農(nóng)民脫了貧、致了富。

通遼市開魯縣把紅干椒種植稱作為“紅色產(chǎn)業(yè)”。開魯縣紅干椒以皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實細長、品質(zhì)優(yōu)良著稱，除維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質(zhì)含量比其它地區(qū)同類產(chǎn)品較高外，還具有特別香濃的辣味，是‘國家地理標志保護產(chǎn)品’、國家A級綠色食品。

豐收的紅辣椒散落在開魯大地上

科技帶領(lǐng)農(nóng)民致富

據(jù)了解開通遼市魯縣東風鎮(zhèn)道德村是較早種植紅干椒的村莊，到現(xiàn)在為止有近四十年的歷史了，從溫飽到小康，“紅辣椒”在道德村的發(fā)展史就是道德村的“致富史”。

過去靠天吃飯，全程人工作業(yè)，依靠傳統(tǒng)灌溉，人力投入高，沒技術(shù)、沒產(chǎn)量，每畝地也就能收個300多斤，趕上時節(jié)不好連300斤都到不了。

現(xiàn)在通過采用溫室育苗、膜下滴灌水肥一體化模式澆灌等先進科學種植技術(shù)、以及建設(shè)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)智能平臺等方式，形成了紅辣椒科學種植、生產(chǎn)全程可追溯的標準化管理模式，現(xiàn)如今紅辣椒每畝能收800到1000斤。

走出去打開銷路農(nóng)民奔小康

90年代初村里都是‘經(jīng)紀人’，扛著麻袋去周圍村子里收，里外賺辛苦錢，賣給吉林的中間廠商，再由中間商賣到山東、濟南、河北等收紅辣椒的集中地。

后來，通遼市開魯縣相關(guān)領(lǐng)導帶領(lǐng)農(nóng)民走出去招商，不僅去掉了中間商讓開魯縣的干紅椒直接進到大廠商也走出了國門。銷路打開后，卻還是沒有自主權(quán)，依舊是春種秋收，人家給什么價就賣什么價，為獲得主動權(quán)，便開始建起廠子，將辣椒儲存起來，等價格高的時候再加工成辣椒面、辣椒絲等賣出去。

新鮮的小紅辣椒

據(jù)了解，開魯縣耕地面積243萬畝，辣椒面積50萬畝，占耕地面積的20.5%，平均畝效益3200元以上，年毛收入1.28億元。全縣20萬農(nóng)民，人均增加6400元，全縣農(nóng)民人均收入12065元，辣椒收入占38.6%，是農(nóng)民收入的主要來源之一，全縣約80%的農(nóng)民通過種植辣椒致富達小康。在當?shù)赜?0家冷藏加工企業(yè)，冷凍15萬噸，30家企業(yè)毛收入7500萬元，每個企業(yè)用工人50人，就能創(chuàng)造1500個就業(yè)機會。開魯縣種植的金塔系列為例，這個品種的辣椒主要用于速凍出口，要求去除辣椒柄，只能用人工操作，每年加工30萬噸，需人工10萬人，工人一天加工1000斤，加工費每斤0.1元，每天一個農(nóng)民工收入100-120元，農(nóng)民工累計收入1億元。

村民們晾曬采摘后的紅辣椒

推動“紅色產(chǎn)業(yè)”高質(zhì)高效 全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

開魯縣跳出“就農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)”的傳統(tǒng)理念，用現(xiàn)代工業(yè)的思維和管理模式來發(fā)展紅辣椒產(chǎn)業(yè)，推動由單純的特色農(nóng)業(yè)種植向規(guī)模化組織營銷和工業(yè)化就地加工轉(zhuǎn)化增值方向轉(zhuǎn)變。

現(xiàn)如今，開魯縣已成為通遼市首個國家級出口紅辣椒質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)建試點，擁有紅干椒地方標準體系、生態(tài)原產(chǎn)地和地理標志保護產(chǎn)品“雙認證”。（攝影：王立成）