中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）　葡萄酒歷史悠久，中國古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識到葡萄酒的滋補、養(yǎng)顏、強身的作用?，F(xiàn)如今，葡萄酒更是必不可少的餐桌伴侶。那么，對于葡萄酒的選購，你真的了解嗎？

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甜度選擇

葡萄酒按含糖量可分為干葡萄酒（含糖量低于4g/L），半干葡萄酒：（含糖量在4～12g/L），半甜葡萄酒（含糖量在12～45g/L），甜葡萄酒（含糖量大于45g/L）。一般以干葡萄酒為佳，目前市場上主流產(chǎn)品均為干葡萄酒。與葡萄酒質(zhì)量有關(guān)的指標(biāo)是干浸出物，一般來說，干浸出物含量越高，質(zhì)量越好。

按酒的顏色，可分為紅葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒相較紅葡萄酒，略酸。

產(chǎn)地選擇

進(jìn)口葡萄酒通常有分舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒，其所指的是進(jìn)口葡萄酒的產(chǎn)地之分。歐洲傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國，如西班牙、意大利和法國等屬于舊世界，而歐洲之外的其他新興葡萄酒生產(chǎn)國家，如美國、澳大利亞和南非等則屬于新世界。新舊世界的葡萄酒對酒的質(zhì)量并無影響，更多涉及到情感層面。通常認(rèn)為舊世界葡萄酒優(yōu)雅與穩(wěn)重，酒迷們喜歡這種酒所代表的傳承和懷舊意義。中國并不屬于傳統(tǒng)意義上的新世界產(chǎn)酒國。

看酒的顏色

一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應(yīng)該是清純的。

聞酒香氣

葡萄酒應(yīng)有正常的葡萄酒香氣，香氣自然，無香精味，無酒精味。

價格選擇

通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重購買。